גידול שומר אורגני מזרע
שלום חברים, היום אנחנו כאן עם נושא חדש בשם "גידול שומר אורגני ממדריך זרעים ושתילה". שומר הוא צמח רב שנתי עשבוני ב גזר או משפחת Apiaceae ושמה הבוטני הוא Foeniculum vulgare. זהו צמח עשב זקוף עם 4 עד 5 גבעולים חלולים ועלווה נוצה מחולקת באופן מובהק. העלים פשוטים ולינאריים ואורכם 2 עד 15 ס"מ. הטעם העשיר והאדמתי כידוע תורם משמעותית לטעם של מנות רבות. הוא עשיר בויטמין C והוא שימש כ- צמחים תרופה לבעיות עיכול במשך אלפי שנים. זהו צמח עשב עמיד ורב שנתי עם פרחים בצבע צהוב. זהו צמח עשב ארומטי ביותר המשמש בבישול ומשמש כאחד המרכיבים העיקריים של האבסינת.
ניתן לגדל צמח שומר על העלים, הגבעולים, הפרחים והזרעים שלו. שומר מצוי גדל כצמח עשב. לשומר פירנצה יש גזע בולבוסי והוא מגוון של שומר מצוי והוא גדל בגלל הגבעול שלו שנאכל כ ירק. עלי השומר הנפוצים הם מנוצים וניתן להוסיף אותם חיים לסלטים וירקות. ניתן להשתמש בעלי צמח שומר טריים או מיובשים בתור א תבלין בבישול. הנורה של כמה זנים אכילה והיא נצרך בדרך כלל לאחר הבישול. ניתן לייבש את הזרעים ולאחר מכן להשתמש בהם כתבלין.
מדריך מהיר על גידול שומר אורגני
- שם בוטני - Foeniculum vulgare
- שם נפוץ - שומר, שומר מצוי, שומר מתוק
- סוג צמח - עשב רב שנתי, גדל בדרך כלל כשנתי
- גודל - 4-6 רגל גובה; רוחב 18-36 אינץ'
- לחות אדמה - לחה אך מנוקזת היטב
- חשיפה לשמש - שמש מלאה
- סוג אדמה - אדמה עשירה, לחה ומנוקזת היטב
- pH של אדמה- 5.5-6.8 (חומצי)
- עונת הפריחה - קיץ
- עונת העלווה - אביב, קיץ וסתיו
- אזורי קשיחות – 4–9 (USDA)
- אזור ילידים - ים תיכוני
- רעילות - לא רעיל
- טמפרטורת קרקע - 65-75 מעלות צלזיוס
- עומק שתילה - ¼ אינץ'
- נביטה - 7-16 ימים
- ימים עד לבגרות – 65-100 ימים
- מרווח לאחר דילול – 12 אינץ'
מדריך שתילה שלב אחר שלב לגידול שומר אורגני מזרעים
זנים שונים של שומר
סוג השומר שתבחר לגדל יהיה תלוי באיזה חלק של צמח השומר תרצה להשתמש כמו הפקעת, הצמחים או הזרעים.
ישנם בעיקר שני סוגים של שומר. זן אחד מטופל כמו עשב שנקרא עשב שומר (Foeniculum vulgare) וזן אחר מטופל כמו ירק מסוג פקעת בשם פירנצה שומר או פינוקיו (Foeniculum vulgare var. dulce). סוג העשב גדל לגובה של 3 עד 5 מטרים עם עלווה בעלת מרקם עדין הדומה לשמיר. אשכולות שטוחים של פרחים צהובים מופיעים בסוף עונת הקיץ.
שומר פירנצה גדל בעיקר בגלל הגבעול הבולבוסי שלו, אותו ניתן לאכול גולמי, בגריל או אפוי. כמו כן, אפשר לאכול את הגבעולים העבים יותר הנובטים מהפקעה, כפי שהם דומים סלרי.
עשב שומר אינו מייצר את אותו גבעול בולבוסי והוא גדל בשל העלים העדינים שלו. כמו כן, עשב השומר מייצר זרעים ומשמש לתיבול.
צמח שומר עשב הוא הסוג לשתול אם תשתמשו בצמח אך ורק כצמח מרפא. ישנם שני זנים נפוצים;
- ירוק (Foeniculum vulgare 'Dulce')
- אדום (Foeniculum vulgare 'Rubrum')
סוגי שומר עשבים פופולריים הם;
- שומר מתוק - זהו זן סטנדרטי לייצור עלים טריים ויבשים.
- 'פורפוראום' - סוג עלה ברונזה והוא משמש כצמח נוי.
- 'Rubrum' – סוג עלה ברונזה עמוק עד אדום ומשמש גם כנוי.
סוגי שומר פירנצה פופולריים הם;
- 'Rhondo' – נורות עגולות אחידות, מהירות הבשלה.
- 'ויקטוריה' - זהו הסוג הנמרץ עם התנגדות גדולה יותר להברגה.
- 'קנטינו' - זן איטי מאוד להבריח טוב לשתילה מוקדמת.
- 'Mantavo' - זוהי תשואה טובה במגוון הברגה איטית.
פירנצה שומר הוא הסוג לגדל אם אתה רוצה לקצור את הגבעולים הבולבוסים לשימוש כירק. העלים והזרעים של זן שומר פלורנס זה גם אכילים, כך שאתה מקבל שלושה שימושים בצמח אחד. כמה זנים אחרים מזן זה הם;
- 'Solaris' Fennel מייצר נורות חצי שטוחות גדולות העמידות בפני הברגה.
- 'זפה פינו' מוכן לקטיף בעוד 80 יום, וגדול מאוד.
- 'אוריון' מוכן לקטיף תוך 80 יום ויש לו גם נורות גדולות ומעוגלות במרקם פריך.
הכנת קרקע לגידול שומר אורגני מזרעים
לשתול שומר סחוט היטב קומפוסטאדמה עשירה, עם זאת, היא תגדל בכל סוגי האדמה. שומר מעדיף רמת pH בקרקע של 5.5 ו-6.8.
האדמה לגידול צמח השומר עשירה ב אורגני חומר ומנקז היטב. צמחי שומר גדלים בצורה הטובה ביותר באדמה שנמדדת בין 5.5 ל-6.8 ברמת ה-pH. לתקן את האדמה עם חומר אורגני וגם קומפוסט מפורק היטב לשתילה בקרקע. אתה יכול להבטיח צמיחה עבה ועשירה על ידי עיבוד האדמה עם קומפוסט ודשן אורגני עם שחרור איטי לפני שתילת שומר.
הזמן הטוב ביותר לגידול שומר אורגני מזרעים
הזמן הטוב ביותר לגדל שומר מזרע הוא להתחיל זריעה זרעי שומר בתוך הבית, 4 שבועות לפני התאריך הצפוי האחרון של הכפור באזור שלך. כמו כן, אתה יכול לזרוע אותם ישירות במרפסת שלך או מִרפֶּסֶת אחרי שכל התחזיות של הכפור יעברו והטמפרטורה מתחילה בסביבות 10ºC.
לשתילה רצופה, לזרוע זרעי שומר כל 3-4 שבועות. בצע את הזריעה האחרונה שלך של זרעי שומר בעונת הסתיו; זה צריך להיות לפחות חודשיים לפני תאריך הכפור הראשון.
לתנאי אקלים חמים, אתה יכול לשתול בו שומר כל השנה מכולות, למעט חודשי שיא הקיץ. עם זאת, הזמן הטוב ביותר הוא הסתיו. אתה יכול לגדל אותו עד חורף וגם באביב ובעונת הקיץ אם יש לך צל משמש אחר הצהריים ושמור על האדמה לחה באופן שווה.
איך להפיץ שומר?
שומר מצוי - לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לזרוע זרעי שומר רגילים ישירות במקדחות שהושקו מראש בעומק של כ-½ אינץ' ושורות במרחק של 12 אינץ' זה מזה לאחר תאריך הכפור האחרון וכאשר טמפרטורת הקרקע היא מינימום של 10ºC. כאשר השתילים בגובה 2 עד 3 אינץ', דקים עד 18 אינץ' בין צמחים.
שומר נורה - התחל לזרוע זרעי שומר בתוך הבית מאמצע האביב. זרעו לתוך סירים קטנים או מגשי מודול מלאים בקומפוסט, בעומק של ½ אינץ'. הנביטה נמשכת בדרך כלל שבוע עד שבועיים. זרעו שני זרעים לכל תא עציץ/מודול ותגרו את השתיל החלש יותר כשהם בגובה של כ-1 עד 2 אינץ' ומוכנים לשתילה. ניתן לזרוע צמחי שטח כמו לעיל עבור זרעי שומר רגיל ושומר פירנצה ישירות באותו אופן כמו שומר רגיל.
אתה יכול גם לנסות את זה: טיפים, רעיונות, טכניקות וסודות לגידול צמחי ורדים.
תהליך גידול שומר אורגני מזרעים
לא קל להשיג שומר כמו הרבה עשבי תיבול וצמחי ירקות אחרים. עד כמה שהם נוחים, סביר להניח שהם פחות מצמחים אחרים יהיו זמינים כצמחים במרכזי גן וב משתלה מתלים.
ההימור הטוב ביותר שלך לגידול שומר בגינה הוא להתחיל אותם מזרעים בעצמך. ניתן לזרוע זרעי שומר ישירות לגינה. לשתול זרעים בעומק של כ-¼ אינץ' עד ½ אינץ' ולכסות קלות באדמה. יש יותר סיכוי להצלחה כאשר אתה מתחיל זרעי שומר בתוך הבית ומשתיל אותם לתוך ערוגת הגינה. השתלה בחוץ כאשר סכנת הכפור חלפה וצמחי שומר יזרעו בעצמם אם יאפשרו להם ללכת לזרע.
התחל את זרעי השומר בתוך הבית בעונת האביב המוקדמת, כארבעה שבועות לפני הכפור האחרון שלך. לגידול שומר מזרע, הכינו ערוגה פורייה ומנוקזת היטב במקום נוח להשקות, כי לשומר נורה יש אדמה לחה. לאחר מכן, מערבבים יישום סטנדרטי של מאוזן דשן אורגני לתוך האדמה לפני יציאת הצמחים.
ניתן גם לזרוע זרעי שומר ישירות במקום בו הם אמורים לגדול כשלושה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך באביב. שטח שומר שותלים לפחות 3 אינץ' זה מזה. התחל זרעי שומר לשתילת סתיו של שומר פקעת באמצע הקיץ, ושחרר אותם כ-12 שבועות לפני תאריך הכפור הראשון שלך בסתיו. כאשר מגדלים שומר בעונת הסתיו, קצור נורות לפני שהן נפגעות מהקפאה קשה.
שומר עשב גדל בדיוק כמו שומר נורה, אבל רק 1 או 2 צמחים נחוצים לרוב משקי הבית. צמחי שומר רב שנתיים שגדלים כדי לייצר כפות שומר וזרעי שומר גדלים לגובה של 5 מטרים, כך שהם ממוקמים בצורה הטובה ביותר ליד החלק האחורי של הגן.
כיצד לשתול שומר במיכלים
שומר הוא עשב פופולרי שגדל בשל טעם האניס המובהק שלו כמרכיב קולינרי. לגידול שומר בא מכולה, זרעים הם האפשרות הטובה ביותר. אתה יכול להשיג זרעי שומר מחנות גן או באינטרנט. כמו כן, חנויות מכולת אסייתיות הן מקום מצוין למצוא בו זרעי שומר. לחלופין, קח אותם ממדף התבלינים שלך. נטיעות אביב לא ייצרו נורה גדולה ותשתול בסתיו כך שהצמח מגיע לבגרות בתנאי מזג אוויר קרירים.
לזרוע זרעי שומר ישירות לתוך הסיר. מפזרים אותם ואז מכסים אותם בשכבת אדמה. מכיוון שלצמח השומר יש מערכת שורשים עמוקה, הוא אינו משתיל היטב. שמור על האדמה לחה ואל תניח לה להתייבש לחלוטין והזרעים ינבטו תוך 8 עד 14 ימים.
צמחי שומר יכולים לגדול עד 3 עד 5 מטרים, תלוי יותר במגוון. בחר מיכל בעומק של לפחות 12 עד 14 אינצ'ים עם חורי ניקוז בתחתית כדי למנוע ריבוי מים כאשר שורשיו מתפשטים. שיטה טובה אחת להשיג זאת היא לשתול שומר שגדל במיכל בשקית גידול גבוהה כשהחלק העליון מגולגל כלפי מטה. אם הסיר שלך פשוט לא עמוק מספיק, אתה יכול לזייף את הארקה בתהליך על ידי הקפת הנורה באמצעות רדיד אלומיניום. זהו צמח ים תיכוני שאוהב תנאי מזג אוויר חמים.
טיפים לגידול שומר אורגני מזרעים
למקרה שפספסתם את זה: איך לגדל ירקות בקיץ.
- בדרך כלל, שומר הוא יבול בעונה קרירה שגדל בצורה הטובה ביותר בעונות האביב והסתיו.
- עומק שתילה - זרעו זרעי שומר בעומק של כ-⅛ עד ½ אינץ'. זרעים חייבים להיות מכוסים לחלוטין כדי לנבוט.
- שטח שומר שותלים במרחק של כ-10 עד 12 אינץ' זה מזה. מרווח שורות במרחק של 2 עד 3 מטרים זה מזה. שומר זורע את עצמו מחדש בקלות; ואז שותלים אותו במקום שבו הוא יכול לגדול במשך מספר עונות.
- המרכיבים העיקריים לגידול שומר הם העקביות של טמפרטורה, אור שמש ולחות.
- צמח השומר המצוי מפתח שורש ארוך ואינו אוהב הפרעה בשורשים.
- ניתן לזרוע את צמח השומר הנורה מאמצע האביב ועד סוף הקיץ בהתאם לאקלים שלך.
- שתילה נלווית - גדלו צמחי שומר עם חמניות, ציפורני חתול ונסטוריות כדי למשוך פרפרים, יונקי דבש וחרקים מועילים לגינה. אומרים שהוא מפריע לצמיחה של שעועית, עגבניות וקולרבי. אין לשתול צמח שומר ליד שמיר או כוסברה; הם עלולים להאבקה.
- גיזום - גבעולים של צמחי שומר נפוצים ניתן לגזום בחזרה לגובה פני הקרקע לאחר קצירת הזרעים. צמחי שומר הגדלים לשימוש נוי שומרים על ראשי הזרעים המיובשים כדי לספק מבנה חורפי בגינה. לאחר מכן, זה יכול לגרום לצמחים זרעים עצמיים לצוץ ברחבי הגן באביב, אבל אלה נכש בקלות.
- צמחי שומר ייהנו מתוספת של דשן חנקן אך יש להיזהר מהאכלת יתר של הצמחים שכן הדבר יגרום להתפתח בכמות לא פרופורציונלית של מסה וגטטיבית. כדי למנוע מהגבעולים להתפצל יש לספק לשומר השקיה רגילה.
- יש לחתוך את גבעולי השומר ממש לפני הפריחה. הגבעולים מוכנים לקציר בין 5 ל-7 חודשים לאחר השתילה.
מים ולחות לגידול שומר אורגני מזרעים
צמח שומר דורש השקיה עקבית וקבועה לאורך כל עונת הגידול. כמו כן, זה יפעיל את שומר הנורה לפרוח. צינורות השרייה מתוזמנים מוקדם בבוקר מושלמים לספק עקביות השקיה עבור צמחי שומר. צמח שומר נפוץ חורף אינו זקוק להשקיה סדירה. תן לשומר השקיה קבועה עד שהוא מתבסס. לאחר הקמה, ניתן לשמור את השומר על הצד היבש ואין להשקות את השומר יתר על המידה.
טיפול בצמחי שומר
עשב שומר
- לגידול שומר עשב, ייתכן שיהיה צורך לשמור על האדמה לחה על ידי השקיה קבועה.
- להאכיל במזון צמחי מגורען כללי בכל עונת אביב.
- הסרת ראשי פרחים מפותחים תאריך את אספקת העלים, אך הזרעים עצמם שימושיים וניתן להשתמש בהם בבישול.
- צמח השומר הוא עשב רב שנתי עמיד, אשר ימות בחזרה לגובה פני הקרקע בחורף.
שומר פירנצה
- צמח השומר של פירנצה יכול לברוח אם יש צמיחת צ'ק-אין. שמור על האדמה לחה על ידי השקיה קבועה במיוחד בתקופות חמות ויבשות בעונת הקיץ.
- להאכיל כל שבועיים עד 2 שבועות בקיץ עם מזון צמחי אשלג גבוה.
- שמור על האדמה סביב צמחי השומר נקייה מעשבים ואדמה סביב הנורות במהלך תקופת הגידול כדי להפוך אותן למתוקות ולבנות.
חומרים מזינים הדרושים לגידול שומר אורגני
צמח השומר הוא צמח קל למדי. זה לא מצריך דישון פרט לשתילה תחילה באדמה עשירה בה חומר אורגני. תמיד אתה יכול להוסיף תוספת של קומפוסט לצמחים כדי לתת להם דחיפה נוספת.
הדברת מזיקים ומחלות בגידול אורגני של שומר מזרעים
שומר הוא בן למשפחת הפטרוזיליה. זחלי פטרוזיליה עלולים לתקוף את צמח השומר. הסר בזהירות זחלים ביד וריקבון שורשים יכול להוות בעיה אם השומר מושקה יתר על המידה.
צמח השומר סובל לעתים נדירות מבעיות רציניות, אם כי זחלים עשויים לאכול בחלק העליון של הצמחים. לכן, אתה יכול לבחור להתעלם מהזחלים הירוקים האלה עם פסים שחורים וצהובים. לפעמים, כנימות יכולה להיות בעיה, שניתן לטפל בה על ידי ריסוס במים כדי לעקור אותן ולהימנע משימוש בכל סוג של חומרי הדברה או שמנים על עשבי מאכל.
שבלולים וחלזונות תוקפים בעיקר שתילי שומר צעירים ופעילים יותר במזג אוויר לח. כמוצא אחרון השתמשו בשבלול אורגני או שבלול כדורים. קרא בעיון את התווית כדי להבטיח שהם לא יפגעו בחיות בר אחרות.
כנימות הן זבובים קטנים ודביקים בצבע לבן, צהוב, ירוק ושחור. לרסס בזהירות עם סבון אורגני טוב נגד חרקים או נים שֶׁמֶן.
מתי ואיך לקצור שומר
בדרך כלל ניתן לקצור עשב שומר על ידי חיתוך העלווה הנוצה. אם רוצים את הזרע, אפשרו לצמח לפרוח וכאשר ראשי הפרחים מקבלים צבע חום ניתן לחתוך את הצמח, לשים בשקית נייר ולתלות אותו במקום קריר ומאוורר לייבוש. ניתן לייבש את העלווה באוויר ולאחסן אותה לשימוש מאוחר יותר. ניתן לקצור שומר פירנצה כאשר "הפקעות" הן בערך בגודל של כדורי טניס ואז לחתוך את החלק העליון.
ניתן לגזור עלי שומר לשימוש טרי ברגע שהצמחים מגיעים לגובה של כ-6 סנטימטרים או יותר ומתבססים. לגזור עלים לפני הפריחה. זן שומר מצוי יגיע לבגרות תוך כ-60 עד 70 יום. קצור את זרעי השומר הנפוצים לאחר הפריחה כאשר הם מקבלים צבע חום. לאחר מכן, ניתן לאכול את הנורות העבות בבסיס שומר פירנצה ברגע שהוא גדול מספיק לאכילה. קציר זרעים כאשר הם הופכים מצבע צהבהב-ירוק לצבע חום. על ידי שימוש בגזוז או מספריים לקציר עלים. חותכים רק את 2 או 3 אינץ' העליונים כדי להבטיח צמיחה מחודשת.
שאלות נפוצות לגבי גידול שומר אורגני מזרעים
האם שומר אוהב שמש או צל?
צמח השומר הוא צמח אוהב שמש, לכן שתלו אותו במקום בו יקבל לפחות 6 שעות שמש ישירה. לשתול שומר לאחר הכפור האחרון באביב.
מה רע בשומר שלי?
מחלת טחב פלומתי וטחב אבקתי עלולה לגרום לצמחי שומר להצהיב או לנבול. אתה יכול לעזור במניעת מחלות טחב אלה על ידי השארת הרבה מקום בין הצמחים, שתילה במקום שטוף שמש והימנעות מהשקיה עודפת.
כמה זמן לוקח לשומר לגדול?
לשומר לוקח כ-65 ימים מהזריעה ועד לגודל הניתן לקציר.
האם שומר חוזר כל שנה?
שומר מצוי הוא צמח רב שנתי עשבוני ויגדל שוב בכל שנה. צמח השומר הנובע מטופל כירק חד-שנתי והוא נקטף כאשר הפקעות בגודל של כדור טניס.
האם שומר צריך הרבה מים?
לאחר שהוקם, השומר אינו זקוק לטיפול רב. הוא מעדיף אדמה חומצית ומעריך מדי פעם מנה של דשן עדין ומעט מים נוספים אם מזג האוויר חם ויבש.
האם שומר ושמיר זהים?
שומר הוא צמח רב שנתי אכיל, כולל עלים וזרעים. הגבעולים והפקעות פריכים ומתוקים, עם תווי טעם של אניס. שמיר הוא עשב ארומטי המשמש לטעם מאכלים אחרים.
האם ניתן לגדל זרעי שומר בבית?
אם אתה מעדיף, אתה יכול לשתול את זרעי השומר במיכלים כ-4 שבועות לפני הכפור האחרון באביב.
האם שומר ואניס זה אותו הדבר?
לצמחי שומר ואניס יש טעמים דומים, דמויי ליקריץ. אבל הצורה שונה. הטעם דומה לאניס אבל הרבה יותר עדין, מתוק ועדין. בדרך כלל, זרעי שומר מיובשים ומשמשים לטעם נקניק מגיע מצמח קשור בשם שומר מצוי.