בשנת 2022 הוכנסו יכולות חדשות לאחסון ירקות ופירות. הנפח הכולל יהיה 350 אלף טון, נתונים כאלה ניתנים במחקר של המרכז לניתוח מקרו כלכלי וחיזוי אזורי של רוסלחוזנדזור. נתון זה הפך לשיא בחמש השנים האחרונות. לפי תוצאות השנה שעברה, הוכנסו רק 263.8 אלף טון. בשנת 2017 הוכנסו מחסני ירקות ל-346.1 אלף טון, ב-2018 - ב-174 אלף טון, ב-2019 - ב-147.8 אלף טון, ב-2020 - ב-298.1 אלף טון. נכון לעכשיו, הקיבולת של אחסון חד פעמי של תפוחי אדמה, ירקות ופירות היא 8.8 מיליון טון, עם צפי לצמיחה ל-9.5 מיליון טון עד 2025. האם נפח זה מספיק לרוסיה וכיצד ישפיעו האינדיקטורים על המחירים - ב החומר של איזבסטיה.
עדיפות של ערכת הבורשט
הגדלת הקיבולת של מחסני ירקות, כמו גם כל תשתית אחרת המבטיחה שימור יבולים, היא תופעה חיובית, סבור דניס טרנובסקי, דוקטור לכלכלה, חוקר מוביל במרכז למדיניות חקלאיות במכון למחקר כלכלי יישומי. (IPEI) של RANEPA.
- היסטורית, מחירי המזון משתנים הרבה יותר ממחירי מוצרי צריכה אחרים, בדיוק בגלל חוסר היכולת לחלק באופן שווה את הסחורה הזמינה לפי זמן הצריכה, - הוא אומר. — כתוצאה מכך המחירים נמוכים במהלך הקטיף, שאינו משתלם ליצרנים, ועד סוף העונה המחירים עולים, מה שכבר פוגע בצרכנים. בהיעדר מתקני אחסון, גם היצרנים לא נהנים מעליות מחירים - המוצרים המקומיים מקולקלים במידה רבה, והגירעון מכוסה ביבוא.
לדברי המומחה, היעדר כושר האחסון הוביל לכך שבשנת 2021 התבררו מחירי תפוחי האדמה והירקות של ערכת הבורשט גבוהים משמעותית מהערכים של שנים קודמות.
- הרחבת מתקני אחסון הירקות תסייע לייצוב המחירים לאורך השנה, להפחית את רמתם על ידי צמצום הפסדי מוצרים והגדלת התמריצים לייצור כמויות נוספות של מוצרים. ב-2022 צפוי יבול טוב של ירקות - אם הוא יגיע ל-16 מיליון טון לא כולל תפוחי אדמה, אז נקבל ערך שיא. זה בא לידי ביטוי במחירים: למשל, באוקטובר עולים תפוחי אדמה זולים ב-10%, וכרוב - זול ב-30% מהממוצע בחמש השנים האחרונות, בהתחשב באינפלציה, אומר טרנובסקי.
באופן כללי, מחירי המזון ברוסיה ובעולם מתייצבים, הוא מציין.
- מחירי המזון בעולם, לפי FAO, יורדים עבור קבוצות הסחורות העיקריות, למעט דגנים. אבל עליית המחירים ב-2020-2021 עדיין לא פוצתה: באוקטובר 2022, מדד מחירי המזון של FAO היה גבוה ב-2% מהשנה שעברה, ושליש מהרמה של אוקטובר 2020, - מסכם דניס טרנובסקי.
פריצת דרך של תחליף יבוא
השיא להכנסת מחסני ירקות חדשים הוא תוצאה ישירה של המדיניות החקלאית במדינה, אומרת יקטרינה קוסארבה, שותפה מנהלת של סוכנות האנליטיקה VMT Consult.
— מ-2014 עד 2022 ניתן היה להכפיל כמעט את השטח הנזרע - מ-0.5 מיליון ל-0.95 מיליון דונם. בשנה הבאה זה יעלה על מיליון דונם. זו בהחלט פריצת דרך. כתוצאה מכך, למדינה יהיו לא רק יבולי תבואה שיא, אלא גם יבולי פירות וירקות. וזאת למרות הבצורת ומזג האוויר הבלתי נוח לחקלאות באזורים מסוימים. ודרושים חדרי אחסון לקציר.
לדברי בן השיח של הפרסום, כל זה אומר הסתפקות עצמית מלאה בירקות ופירות.
- רוסיה עמדה במכת הסנקציות, בעיות דחופות של מפעלים חקלאיים נפתרות. לפיכך, מכונות רוסיות ובלארוסיות נרכשות באופן פעיל, קרן הזרעים גדלה, יצרני הזרעים מקבלים תמיכה ברמה הפדרלית. אלו היו נקודות תורפה שלא התייחסו אליהן קודם לכן ועובדת עליהן כעת הרבה על החלפת יבוא בענף. אחסון מניות ימנע עליות מחירים של "סט הבורשט" קרוב יותר לאביב ויבטיח יצוא יציב, - יקטרינה קוסרבה מעריכה את המצב.
גידול ביצוא
ההזמנה שוברת השיאים של מחסני ירקות חדשים יכולה לדבר על שני גורמים, אומר ארטם טוזוב, מנהל מחלקת שוק ההון של IVA Partners IC.
- ראשית, זה המאבק של רשתות בעלויות. אחסנת ירקות מודרנית מספקת חיי מדף ארוכים יותר, מה שמאפשר לרשתות למכור ירקות בטרם נמחקים עקב קלקול, מה שמגביר את יעילות הרשתות ואיכות המוצרים על המדפים, - מונה האנליסט. - שנית, הגדלת היצוא. לאחר שרוסיה השיגה ביטחון תזונתי, היה ייצוא מוצלח של תבואה לחו"ל. כשהתעשייה התמודדה עם יצוא התבואה, טווח היצוא החל להתרחב על חשבון גידולים אחרים. כאן היה צורך במחסני ירקות חדשים כדי לשרת את יכולות הייצוא. בדרך כלל מחסני ירקות ממוקמים ליד ערים, ליד הצרכנים, ואז היה צורך לצייד אותם ליד נמלים.
לדברי המומחה, יבול התבואה השנה הוא שיא.
- עם זאת, זה לא משמח את החקלאים, שכן התחרות דוחפת את מחירי המוצרים שלהם למטה. אבל זה משמח את הצרכנים: האינפלציה במוצרים חקלאיים נמוכה יותר מאשר בתחומים אחרים", הוא אומר.
ניתן רק לברך על העלייה בייצוא הירקות מחוץ לפדרציה הרוסית, כמו גם על הגדלת היעילות של רשתות אחסון ירקות, מציין בן השיח של איזבסטיה.
- בשנת 2022, העולם עומד בפני איום על הביטחון התזונתי של מדינות עניות. אם רוסיה תוכל לפתור את הבעיה הזו, זו תהיה תרומה הומניטרית עצומה של רוסיה לכלכלה העולמית", מסכם ארטיום טוזוב.
לגדול ולצמוח
המכון למחקר פיננסי מעריך כי הביקוש של המגזר החקלאי של הפדרציה הרוסית ליכולת אחסון ירקות מסופק רק ב-30-40%, אומרת אנה בוילקובה, אנליסטית בפינאם.
- הכנסה יציבה של שטחי אחסון נוספים של ירקות יכולה לסייע בייצוב מחיר המכירה של מוצרי פירות וירקות לאורך כל השנה, כלומר להפחית את השפעת התייקרות העונתית. המחסור במתקני אחסון משפיע על יכולת שימור היבול, וכתוצאה מכך על הנפח הזמין למכירה עד סוף העונה.
לדברי מומחים, קצב הצמיחה השנתי קטן למדי:
"עם קיבולת כוללת של 8.8 מיליון טון, לגידול של 350 אלף טון (+4%) תהיה השפעה חיובית מינימלית על שוק המזון", היא מסכמת.
מקור: https://nvdaily.ru