חקלאות אנכית היא שיטת חקלאות מהפכנית שצוברת פופולריות בשל יכולתה ליצור ייצור מזון בר קיימא לאורך כל השנה. במאמר זה, נבחן אילו יבולים ניתן לגדל בחווה אנכית.
מהי חקלאות אנכית וכיצד היא פועלת?
חקלאות אנכית היא שיטה חקלאית הכוללת גידול יבולים בשכבות מונחות אנכית תוך שימוש בטכנולוגיות גידול בסביבה מבוקרת (CEA) כגון הידרופוניקה או אקוופוניקה. טכנולוגיית סביבה מבוקרת לחלוטין (TCEA) מספקת מיקרו אקלים צפוי לחלוטין, עם הגדרות מדויקות עבור אלמנטים סביבתיים כגון חום, אור, מים ואספקת חומרים מזינים. על ידי שליטה באלמנטים אלה, שיטת חקלאות זו מאפשרת לגדל יבולים כל השנה.
בחווה אנכית, תאורה מלאכותית, טמפרטורה, לחות ופתרונות תזונתיים נשלטים כדי ליצור מתכוני גידול המבוססים על הגידולים בכל שכבה כדי להבטיח את הצמיחה והתפוקה הטובים ביותר.
היתרונות של חוות אנכיות
בואו נסתכל על כמה מהיתרונות של חקלאות אנכית וכיצד ניתן להשתמש בה כדי להגביר את הפרודוקטיביות, היעילות והקיימות של פעולות גידול קיימות.
היתרון העיקרי של חקלאות אנכית הוא ביכולתה לייצר יבולים כל השנה, ללא קשר לתנאי מזג האוויר ולעונתיות. זה מושג על ידי שליטה על סביבת הגידול כולה (חום, אור, אוויר, לחות), המאפשרת לגדל יבולים באופן רציף בסביבה ביו-בטוחה. לעומת זאת, שיטות חקלאיות אחרות מסתמכות על דפוסי מזג אוויר עונתיים, שבשל דפוסי מזג אוויר לא יציבים ולא אמינים, עלולים להגביל את ייצור היבולים ואת היבולים. הוא מתאים במיוחד לשתילה וקצירת גידולים כמו עלים ירוקים, מיקרו ירוקים ועשבים.
יתרון נוסף של חוות אנכיות הוא ניצול יעיל של החלל. ככל שהאוכלוסייה ממשיכה לגדול ושטח האדמה הולך וקטן, גידול מקורה אנכי מציע פתרון לייצר יותר מזון למ"ר אדמה. הדבר מאפשר ייצור מזון מוגבר באזורים עירוניים שבהם המרחב הוא קריטי ומפחית את הצורך בהובלה למרחקים ארוכים, התורם לפליטת גזי חממה.
בסביבה החקלאית המבוקרת של חווה אנכית, ניתן למנוע או לשלוט מזיקים ומחלות ללא צורך בכימיקלים הפוגעים באופן מסורתי בקרקע ובמקורות המים שמסביב, וגורמים לאובדן המגוון הביולוגי.
חקלאות אנכית גם משתמשת בפחות מים באופן משמעותי מחקלאות מסורתית מכיוון שחוות אנכיות ממחזרות ומשתמשות מחדש במים. בפרט, הם יכולים למחזר כ-95% מהמים המשמשים, וכן לאסוף מי גשמים טבעיים, המטופלים לשימוש במערכת השקיה במעגל סגור. זה חשוב במיוחד מכיוון שמחסור במים הוא בעיה גוברת במקומות רבים בעולם.
מה אפשר לגדל בחווה אנכית?
גידול עלים ירוקים בחוות אנכיות
עלים ירוקים הם אחד הגידולים הנפוצים ביותר הגדלים על ידי חקלאים אנכיים שכן הם דורשים מעט מקום יחסית, בעלי מחזור גידול קצר וניתן לגדל אותם בקלות באמצעות מערכת הידרופונית. כמה דוגמאות לירק עלים שניתן לגדל בחווה אנכית כוללות חסה, בזיליקום ועוד.
גידול פירות וירקות בחוות אנכיות
ניתן לגדל פירות גם בחוות אנכיות, אם כי תהליך הגידול יכול להיות קשה יותר מאשר עם עלים ירוקים בגלל גובה הצמחים.
שתילי תותים או עגבניות גדלים בדרך כלל בחוות אנכיות בהן המערכות מספקות את חומרי ההזנה הדרושים ואת תנאי הגידול. לאחר מכן, השתילים יועברו לחממה, פולי-מנהרה או מערכת חקלאות בשדה פתוח להמשך גידול.
ניתן לגדל גידולי פירות קטנים כגון פלפל צ'ילי מספר פעמים בחווה אנכית.
היתרון בגידול צמחים מסוג זה בחווה אנכית הוא שמערכת זו מאפשרת ייצור בכל ימות השנה, ללא קשר לתנאי מזג האוויר. זה יכול להבטיח אספקה אמינה של שתילים באיכות גבוהה ולהפחית את התלות ביבוא.
גידול עצים בחוות אנכיות
מערכות חקלאות אנכיות הן אידיאליות לגידול שתילי עצים מכיוון שהן מספקות שליטה מדויקת על גורמי גדילה כגון אור, טמפרטורה, לחות ורמות תזונה.