לתעשיית הירקות יש עניין הולך וגובר בבריאות הקרקע ובחיידקי קרקע מועילים, כולל פטריות מיקוריזה. השגת היתרונות מפטריות מיקוריזליות בתנאי שטח מסחריים אינה קלה. עיבוד אדמה אינטנסיבי, חיטוי קרקע, נפילה וגידול של גידולים מארחים שאינם מיקוריזאליים - כמו אלה במשפחות הברסיקה (Brassicaceae) והסלק (Amaranthaceae) - מפחיתים את רמות החיסון המיקוריזאלי בקרקע, ואת הפוטנציאל להתנחלות של היבול. שורשים על ידי פטריות מיקוריזה.
כחלק מ ייעול גידולי כיסוי לתעשיית הירקות (VG16068) – השקעת היטל אסטרטגי במסגרת קרן הירקות החדשנות הורט – צוות הפרויקט בחן את הפוטנציאל של גידולי כיסוי, יחד עם חומרי חיסון מסחריים של מיקוריזה ועיבוד קרקע מופחת, להגביר פטריות מיקוריזיות מועילות בגידולי ירקות. יש צורך בחיזוק מכיוון שרמות הקולוניזציה של מיקוריזה בגידולי ירקות מסחריים נמצאו נמוכות. עם זאת, הגדלת רמות הקולוניזציה של מיקוריז בגידולי ירקות התבררה כקשה בשל רמות זרחן זמין גבוהות מאוד בקרקע.
נקודות מפתח והמלצות
סקר של פטריות מיקוריזה בגידולי ירקות מסחריים באוסטרליה הצביע על כך שנדרשים שיטות לחיזוק הפטריות המועילות, כאשר רק 14 אחוזים מגידולי הירקות שנדגמו הראו אסוציאציות של מיקוריז.
ניסיונות להגביר את רמות המיקוריז בגידולי ירקות באמצעות גידולי כיסוי בשילוב עם חיסוני מיקוריז מסחריים ועיבוד אדמה מופחת בניסויי שדה שונים לא הצליחו בניסויים שלנו. עם זאת, חומרי חיסון עשויים להועיל בתנאים אחרים.
זרחן קרקע זמין גבוה באדמות גידול ירקות מגביל התיישבות שורשי מיקוריזה של גידולי כיסוי וגידולי ירקות.
עבור מגדלי ירקות המעוניינים לשפר את שיוך המיקוריז בגידולי הכיסוי וגידולי הירקות שלהם, להלן תנאי "ההימור הטובים ביותר" לשיפור רמות המיקוריז:
- קרקעות עם רמות זרחן זמין מתונות (Olsen-P < 50 ppm).
- קרקעות קיבוע זרחן חזק (למשל, צפון טסמניה ודרום מערב WA).
- מערכות ייצור ירקות תוך שימוש ברמות גבוהות של קומפוסט.
למה לקדם פטריות מיקוריזאל? יתרונות באמצעות סימביוזה
פטריות מיקוריזלי ארבוסקולרי הן 'ספינות הדגל' של פטריות מועילות, עם היתרונות הפוטנציאליים שלהן מוכרים ברבים בתעשיית הירקות והשימוש הגובר במוצרי חיסון המיקוריזאליים.
קולוניזציה של שורשי צמחים על ידי פטריות מיקוריזליות מספקת מספר יתרונות פוטנציאליים הכוללים:
- ספיגה מוגברת של חומרים מזינים חסרי תנועה יחסית, בפרט זרחן ואבץ
- תזונה משופרת של התוצרת.
- תשואה משופרת.
- תכונות ביולוגיות.
- הגנה על שורשי המארח מפני פתוגנים מסוימים.
- יחסי מים משופרים, במיוחד תחת מגבלה תזונתית.
- הלם השתלה מופחת.
- שיפור צבירת הקרקע באמצעות גלומלין.
פטריות מיקוריזליות הן פטריות סימביוטיות חובה עם יותר מ-15 סוגים ו-150 מינים. בקרקעות חקלאיות, פטריות מיקוריזיות יכולות להוות בין חמישה ל-50 אחוזים מהביומסה של חיידקי קרקע.
כמעט כל הקרקעות מכילות כמה פטריות מיקוריזיות, אך צפיפות החיסון (נבגים, שברי שורשים והיפיות) ומינים הפטרייתיים משתנים. כדי לשרוד ולצמוח, פטריות מיקוריזה דורשות צמח מארח חי המספק מזון (פוטוסינתטים) בתמורה ליתרונות הקשורים לקשר הסימביוטי.
הקשר בין פטריות מיקוריזל לצמח מוערך על ידי מדידת רמות התיישבות שורשים. זה כולל נטילת דגימות שורשים מגידולי שדה, צביעה כדי להדגיש את פטריות המיקוריזליות ובדיקת שורשים למבנים מיקוריזאליים (היפיות, ארובות או שלפוחיות). זה משמש לאחר מכן כדי לחשב את אחוז השורשים שהושבו.
פטריות מיקוריז בגידולי ירקות מסחריים - האם יש צורך בחיזוק?
רמות התיישבות מיקוריזלית נמצאו כגידולי ירקות מסחריים נמוכים. רק ל-14 אחוזים מגידולי הירקות שנדגמו היו אסוציאציות של מיקוריזה (ראה טבלה 1). מבין אותם יבולים עם אסוציאציות של מיקוריז, רמות התיישבות שורשים היו מתונות (טבלה 1, איור 1). נדגמו 57 גידולי ירקות ב-22 חוות. דגימות שורשים נלקחו מגידולי שדה בויקטוריה, ניו סאות' ויילס, דרום אוסטרליה, מערב אוסטרליה וטסמניה. כמו כן נדגמו פלפלים וחצילים שגודלו באדמה של בית המנהרה בדרום אוסטרליה.
חיזוק אסוציאציות מיקוריזיות
בארבעה ניסויי שדה, ניסינו להגביר את התיישבות המיקוריזה בגידולי כיסוי או כרישה או תירס באמצעות מגוון גידולי כיסוי יחד עם חומרי חיסון של מיקוריז ועיבוד מופחת.
גידולי כיסוי היו בעלי רמות נמוכות של התיישבות שורש מיקוריז (טבלה 2) ולא העלו את רמות המיקוריז באדמה או בגידולי הירקות הבאים. Sorghum היה גידול הכיסוי היחיד שהיה לו התיישבות מתונה של שורש המיקוריז (> 10%).
הוספת חיסון מיקוריזלי לגידול הכיסוי לפני גידול הירקות או ישירות ליבול הירקות לא העלתה את רמות התיישבות השורשים של התירס או הכרישה בקציר או גידול היבול ויבול.
רמות זרחן גבוהות בקרקע מגבילות את פטריות המיקוריז
רמות זרחן גבוהות בקרקע (Olsen-P > 100 ppm) נפוצות באדמת גידול ירקות. רמות זרחן גבוהות כל כך בקרקע יכולות להגביל התיישבות שורשים של גידולי כיסוי וגידולי ירקות. הוספת חיסוני מיקוריז לא התגברה על מגבלה זו. בקרקעות עם ערכי Olsen-P מעל 50 ppm, הצמח המארח, השולט בתהליך הקולוניזציה, בדרך כלל אינו מאפשר לפטריות המיקוריזלי להיכנס לשורש.
מצאנו כמה גידולי כיסוי וגידולי ירקות עם שיעורי התיישבות שורשים מקובלים. באתרים אלה היו בדרך כלל רמות זרחן זמין נמוכות יותר. לדוגמה, לגידול שיבולת שועל עם קצב התיישבות שורש של 78 אחוז היה ערך Olsen-P של 7 ppm.
עבור מגדלי ירקות המעוניינים לשפר את האסוציאציה המיקוריזית בגידולי הכיסוי וגידולי הירקות שלהם, אנו מציעים את התנאים הבאים מסוג 'הימור הטוב ביותר':
- קרקעות עם רמות זרחן זמין מתונות (< 50 ppm Olsen-P; המרות משוערות עבור בדיקות קרקע אחרות: < 140 ppm Colwell-P, < 110 ppm Bray-P או < 105 ppm Mehlich-3-P).
- אדמה חזקה לקיבוע זרחן (למשל, פרוסולים בצפון טסמניה; קרקעות בדרום מערב WA). חפש קרקעות עם אינדקס שימור זרחן גבוה או אינדקס מאגר זרחן.
- ייצור ירקות באמצעות רמות גבוהות של קומפוסט. בדרום אוסטרליה, ראינו באופן עקבי שיעורי התיישבות גבוהים של מיקוריזה שורשים ב solanaceae גידולים הגדלים בגידולים מוגנים, למרות השימוש בחומרי חיטוי קרקע. מערכות אלו כולן השתמשו ברמות גבוהות של קומפוסט בשילוב עם חומרי חיסון של מיקוריז.
תנאי 'ההימור הטוב ביותר' אלו מספקים מדריך לאותם מגדלים המעוניינים להגביר את רמות פטריות המיקורריז. עם זאת, לא הצלחנו להדגים אילו יתרונות של פטריות מיקוריזליות ניתן לספק לגידולי ירקות בתנאים מסחריים.
למידע נוסף על גידולי כיסוי המיוצרים על ידי פרויקט VG16068, אנא בקר אתר Soil Wealth ולחפש משאבי הכיסוי הקשורים ליבול.
פרויקט זה מומן על ידי Hort Innovation באמצעות היטל מחקר ופיתוח ירקות ותרומות מממשלת אוסטרליה.