גורמים רשמיים פדרליים אישרו כי פטריות אנוקי הנמכרות תחת שם המותג Utopia Foods Inc. עומדות מאחורי התפרצות של זיהומים שנגרמו על ידי Listeria monocytogenes.
המרכז לבקרת ומניעת מחלות ומנהל המזון והתרופות חוקרים את ההתפרצות מזה מספר חודשים. נכון לפרסום האחרון של ה-CDC, שני אנשים ממישיגן ומנבדה נדבקו. שניהם נאלצו להתאשפז בבתי חולים.
שני החולים דיווחו שאכלו פטריות אנוקי לפני שחלו. קשה להתחקות אחר זיהומי ליסטריה למזונות מעורבים מכיוון שיכולים לקחת עד 70 ימים עד להופעת תסמיני הזיהום.
היו ריקולים רבים של פטריות אנוקי מיובאות שנמכרו תחת מגוון שמות מותגים בשנה האחרונה בגלל זיהום ליסטריה, אבל זו הפעם הראשונה שמותג מסוים נקשר למחלות. ליסטריוזיס היא מחלה קשה המתפתחת מהפתוגן Listeria monocytogenes ולעיתים קרובות גורמת למוות.
Utopia Foods Inc. מגלנדייל, ניו יורק, יזמה ריקול של כמה מפטריות האנוקי שלה בסוף נובמבר והרחיבה את הריקול הזה ב-13 בדצמבר.
ייתכן שהפטריות המיובאות הטריות שנזכרו עדיין נמצאות ברשות הצרכנים בגלל חיי המדף הארוכים שלהן. לפטריות שנזכרו בתחילה היו תאריכים "הכי טוב לפני 03/02/2023" או "הכי טוב לפני 03.09.23" הפטריות הטריות חולקו בין ה-6 בינואר 2023 ל-13 בינואר 2023 בניו יורק, ניו ג'רזי, וקונטיקט לחברות סיטונאיות להפצה נוספת.
הפטריות נשוא הריקול המורחב יובאו גם מסין ונשלחו לכל הארץ.
"באמצעות מאמצי דגימה מתמשכים, ה-FDA ושותפים במדינה אספו ובדקו דגימות של פטריות אנוקי. דגימת ייבוא של פטריות אנוקי הממותגות בשם Utopia Foods, Inc. נאספה על ידי ה-FDA ודווחה כחיובית לליסטריה מונוציטוגן. ניתוח רצף הגנום השלם (WGS) קבע כי זן הליסטריה שנמצא בדגימה זו תואם את זן הליסטריה הקשור למחלות בהתפרצות זו, על פי עדכון מה-FDA.
"החקירה של ה-FDA נמשכת כדי לקבוע מקור פוטנציאלי לזיהום והאם מוצרים אחרים מזוהמים או קשורים למחלות. מידע נוסף יסופק ככל שיהיה זמין".
פטריות אנוקי הן פטריות לבנות ודקות ארוכות, הנמכרות בדרך כלל באשכולות. הם פופולריים במיוחד במטבח מזרח אסיה ומוכרים גם בשם אנוקיטאקה, מחט זהב, פוטו, פירות ים או פטריות שושן.
ה-FDA וה-CDC מייעצים לצרכנים, מסעדות וקמעונאים לא לאכול, למכור או להגיש נזכר בפטריות אנוקי מ-Utopia Foods Inc.
גורמי בריאות הציבור טוענים שפטריות אנוקי תמיד צריכות להיות מבושלות ביסודיות כדי להרוג חיידקים הנישאים במזון.
צרכנים, קמעונאים ומסעדות צריכים לעקוב ייעוץ טיפול וניקוי בטוח של ה-FDA ולהפעיל ערנות יתרה בניקוי וחיטוי כל משטח ומכלים שייתכן שבאו במגע עם פטריות אנוקי טריות כדי להפחית את הסיכון של זיהום צולב, כולל קמעונאים שאחסנו או ארזו מחדש פטריות אנוקי נזילות. ליסטריה יכולה לשרוד בטמפרטורות קירור ועלולה להתפשט בקלות למזונות ולמשטחים אחרים.
על זיהומי ליסטריה
מזון המזוהם ב- Listeria monocytogenes עשוי שלא להיראות או להריח מקולקל אך עדיין עלול לגרום לזיהומים חמורים ולעיתים מסכני חיים. כל מי שאכל פטריות אנוקי כלשהן ופיתח תסמינים של זיהום ליסטריה צריך לפנות לטיפול רפואי ולספר לרופאיו על החשיפה האפשרית לליסטריה.
כמו כן, כל מי שאכל אחד מהמוצרים שנזכרו צריך לעקוב אחר תסמינים במהלך השבועות הקרובים, מכיוון שיכול לחלוף עד 70 יום לאחר החשיפה לליסטריה עד להתפתח סימפטומים של ליסטריוזיס.
תסמינים של זיהום ליסטריה יכולים לכלול הקאות, בחילות, חום מתמשך, כאבי שרירים, כאבי ראש עזים ונוקשות צוואר. נדרשות בדיקות מעבדה ספציפיות לאבחון זיהומי ליסטריה, שיכולים לחקות מחלות אחרות.
נשים בהריון, קשישים, ילדים צעירים ואנשים כמו חולי סרטן עם מערכת חיסון מוחלשת נמצאים בסיכון מיוחד למחלות קשות, זיהומים מסכני חיים וסיבוכים אחרים. למרות שנשים הרות נגועות עלולות לחוות רק תסמינים קלים דמויי שפעת, הזיהומים שלהן עלולים להוביל ללידה מוקדמת, זיהום של היילוד, או אפילו לידה מת.