#גידול תפוחי אדמה #מגמות חקלאות #הרגלי צרכנים #דינמיקה שוק #השפעה כלכלית #עלויות אחסון #חקלאות בת קיימא #מחוז הרגיטה #חקלאות רומנית #תמחור יבול
במחוז הרגיטה, הביקוש לתפוחי אדמה ברמת צריכה עומדת בפני צניחה למרות יבול שופע השנה. רומפלד זסולט, מנהל המנהלת החקלאית של מחוז הרגיטה, מדגיש את חוסר היעילות של השוק, ומייחס אותה לשינוי בהרגלי הצריכה. הוא מציין שאנשים מעדיפים כיום לרכוש כמויות קטנות יותר בגלל הזמינות של תפוחי אדמה לאורך כל השנה, מה שמוביל לביקוש נמוך יותר.
טווח המחירים הנוכחי לק"ג תפוחי אדמה נע בין 1 ל-1.7 ליאו רומני (RON). חקלאים שהתקשרו עם רשתות סופרמרקטים מוכרים תפוחי אדמה תמורת 1.35 RON לק"ג, ומספקים אריזות בעצמם. עם זאת, המחיר הקמעונאי הסופי בסופרמרקטים נוטה להיות גבוה משמעותית, לפי רומפלד זסולט. המנהל מציע כי היעדר הביקוש הוא תוצאה של שינוי העדפות הצרכנים, כאשר אנשים בוחרים ברכישות קטנות יותר ומיידיות יותר.
אחד האתגרים המשמעותיים העומדים בפני היצרנים הוא עלות האחסון. עם תפוחי אדמה זמינים לאורך כל השנה, צרכנים נוטים להגביל את הרכישות לכמויות יומיות או קצרות טווח, מה שמבטל את הצורך באחסון לטווח ארוך. הנוחות הזו באה על חשבון היצרנים, הנושאים בכל נטל עלויות האחסון. סוחרים רוכשים גם תפוחי אדמה לתקופות קצרות, על סמך מה שניתן למכירה בקלות.
רומפלד זסולט מסביר, "הרגלי הצריכה השתנו. מכיוון שתפוחי אדמה זמינים כל השנה, הצרכנים הגבילו את עצמם לתמורה יומית או של מספר ימים, תוך מניעת הצורך באחסון חורף. זה נוח יותר, ועלויות האחסון מפסיקות להדאיג את הצרכנים. נכון לעכשיו, עלויות האחסון מכבידות לחלוטין על היצרן. הסוחרים גם לוקחים רק כמה שניתן למכור בטווח הקצר".
חקלאים מעריכים כעת את השטחים שעליהם לטפח לאביב 2024 בהתבסס על חישובים בהתחשב בביקוש הנוכחי, הזדמנויות עתידיות ומחירי תשומות. רומפלד זסולט מדגיש את הצורך בהערכות טכניות ובחישובי עלויות, וקובע, "כולם צריכים לעשות הערכות טכניות והערכות על חישובי עלויות, אז אנשים מחפשים מוטיבציה לייצור נוסף".
בעוד שמחיר תפוחי האדמה לק"ג נחשב נמוך בהשוואה לעלויות השתילה של 2024, רומפלד זסולט מציע שמחיר אופטימלי יהיה בסביבות 2 RON לק"ג.
למרות יבול משביע רצון של כ-22 טון לדונם, מעובד על כמעט 7000 דונם במחוז הארגיטה, שטח הגידול הכולל של תפוחי האדמה הלך וירד. השינוי מיוחס לכך שחקלאים בקנה מידה קטן מבינים את חוסר הרווחיות בגידול תפוחי אדמה בקנה מידה קטן ובוחרים להתמקד דווקא בצריכה משפחתית.