עונת הגינון בעיצומה.
יצרני הירקות הגדולים באזור החלו לקצור זנים מוקדמים של כרוב בתחילת אוגוסט. ביניהם KFH "Chance". משרד החקלאות והמזון של האזור דיווח ברשתות החברתיות ובאתר הרשמי שלו כי מגדלי הירקות Stary Oskol וצ'רניאנסק יספקו למפעלי עיבוד ולשוק המזון לפחות 5.5 אלף טונות של כרובית וברוקולי.
חקלאות איכרים "סיכוי" לראש נינה פאהומובה - כיוון גידול ירקות. כרוב, גידול הגינה העיקרי שלו, הוא מספק לשותפים ולאוכלוסייה המתגוררת באזור ומחוצה לו. הניסיון בגידול ירקות ב-KFH צבר ניסיון מוצק, המוכר לקונים רבים.
"במשך מספר ימים, אנו אוספים באופן סלקטיבי ראשים בשלים של כרוב אדום וברוקולי, המבוקשים מאוד לא רק באזור בלגורוד, אלא גם באזורים אחרים של רוסיה. אנחנו גם מתחילים לאסוף ראשים בשלים של כרוב לבן מזני הבשלה מוקדמת", אמרה נינה אפאנסייבנה.
ירקות מוקדמים גדלים בצ'אנס בחלקות שלחין, ששטחיהן מורחבים באופן קבוע, תוך שימוש מינימלי בדשנים מינרליים ובמוצרים להגנת הצומח. לכן, מדגיש החקלאי, הביקוש למוצרים גבוה. אגב, ירקות מוכנים לא רק נלקחים ממחסני צ'אנס על ידי שחקנים מרכזיים בשוק האוכל, הם גם נמצאים במרחק הליכה לתושבי מחוז צ'רניאנסקי והערים והעיריות השכנות. הקונים נמשכים לחנויות קמעונאיות המאורגנות על ידי המפעל החקלאי, טריות ומחיר נמוך של ירקות.
כרוב הוא לא רק יבול ירקות עתיר עבודה, הוא גם קפריזית. תשומת לב ודיוק בעת השתילה והטיפול במיטותיה דורשים את הגבוהים ביותר. עם ההכנה לכך, המומחים של "צ'אנס" ונינה פאהומובה עצמה מתחילים לעבוד עם שכירי חרב עונתיים.
ביקרנו באחת מערוגות הכרוב של צ'אנס, שנמצאת ליד הכפר קובילנו, שם צפינו באיזו אחריות ובזהירות עובדים כאן. הנה מה שהם עצמם אומרים על זה:
"אנחנו אוספים כרוב בערוגות באופן סלקטיבי. אנחנו חותכים רק בשלים, בעלי מצגת מעולה, ללא נזק מכני ברור לראש. לאט ובזהירות שמים אותם במיכלי פלסטיק, אותם אנו מעמיסים לעגלות טרקטור. כעת אין כמעט ראשים בשלים מדי, ולכן חשוב במיוחד לא לפגוע בהם בעת חיתוך. אם תטעו, וחיי המדף של הכרוב, שהם רק כמה ימים, יקטן במידה ניכרת אם תפגע בבישול, "אמרה יקטרינה טרשצ'נקו, קוצרנית מנוסה.
לאחר שביקרו בגן בו צילמו העובדים ברוקולי בוגר מוכן להעברה, הם הלכו למרכז הלוגיסטי של KFH, שם מילאו עמיתיהם את משאית המקרר במוצרים שהגיעו מהשטח. כפי שהתברר, אחת המשאיות כבר יצאה לדרך עם המוצרים במסלול המיועד.