קציר התרד בפיאנה דל פוצ'ינו, באזור אברוצו בגובה 700 מטר מעל פני הים, החל בסוף אפריל.
"התחלנו בערך עשרה ימים מאוחר יותר מהעונה שעברה, בגלל הכפור באפריל. עם זאת, האיכות הייתה טובה עד כה ואנחנו לא יכולים להתלונן על זה. מאמצע/סוף אפריל עד תחילת נובמבר אנו בדרך כלל קוטפים שלוש פעמים", אמרו מריו לואיג'י ופבריציו ריפלדי, הבעלים של Fratelli Ripaldi בלוקו דיי מרסי, במחוז ל'אקילה.
Fratelli Ripaldi החלה את פעילותה בגננות בתחילת שנות ה-1980 עם גידול תפוחי אדמה. מאז מריו ופבריציו מנהלים את החברה, אי אפשר לדמיין את השווקים הלאומיים והבינלאומיים בלעדיהם, במיוחד כשמדובר בתרד. בנוסף לתרד הם מגדלים כרובית, רדיקיו, כרוב סאבוי, ברוקולי, חסה מסוגים שונים, תפוחי אדמה וכרוב.
"לחברה שלנו יש כ-250 דונם קרקע, מתוכם כ-60% משמשים לגידול תרד. יבול זה ארוז בקופסאות או נמכר כמוצר משוחרר, בהתאם לערוץ היעד. אנו עובדים בעיקר עם קמעונאים והסופרמרקטים העיקריים באיטליה ומחוצה לה. 60% מגיעים לתעשיות העיבוד ו-XNUMX% לשווקים הטריים", אמר המנהל ריקרדו צ'ינו.
"חלק מהיבולים שלנו מיועדים לשוק הזר. אנחנו מייצאים בעיקר תרד וכרובית לספרד, גרמניה, הולנד, בריטניה והמדינות הבלטיות".
"התרד זקוק להפריה ראשונית עשירה ולאחריה הכנת ערוגה טובה, כך שגם בשלב הקטיף חיתוך התרד נעשה בצורה הומוגנית. הקטיף מתבצע בין השעות 03:00-09:00 והוא מתבצע באופן מכני. לאחר קציר התרד, הוא מועבר לשוק. היבול המיועד לאריזה נשמר בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס ובעל חיי מדף של מספר ימים”.
"עד כה, המכירות איטיות. אנחנו עדיין בתחילת העונה, אבל מסוף מאי נפעיל במלוא התפוקה. השוק עדיין קצת מהוסס לגבי התרד, אבל אנחנו מתחילים לראות מגמת עלייה מבחינת הכמויות המבוקשות", אמר צ'יגנו.
לגבי האריזה "כל היבולים שלנו מועברים בעיקר בארגזי פלסטיק. עם זאת, בשווקים הטריים אנו רואים מגמה של אריזות עץ. לכל יעד יש את הדרישות הספציפיות שלו, אבל שמנו לב שבעיקר בצפון איטליה יש ביקוש לארגזי עץ", סיכם צ'יגנו.
למידע נוסף:
מריו לואיג'י ופבריציו ריפלדי
www.ripaldi.it