כולסטרול הוא מרכיב חשוב בגופנו, אך רמות גבוהות של כולסטרול רע (LDL) עלולות להוביל למחלות לב ושבץ מוחי. צריכת שומנים לא בריאים ממזון מעובד ומהיר יכולה להגביר את ה-LDL, ולכן חשוב לכלול מזונות שיכולים להפחית את רמות הכולסטרול הרע. במאמר זה, נדון בכמה מזונות-על שיכולים לסייע בהפחתת הכולסטרול הרע ובמניעת מחלות לב.
אבוקדו: עשיר בשומנים חד בלתי רוויים, סיבים, ויטמינים C ו-E, אבוקדו יכול להוריד ביעילות את רמות הכולסטרול הרע. כמו כן, הם שייכים למשפחת ה-Lauraceae, הידועה בסגולותיה הרפואיות.
קטניות: שעועית, אפונה ועדשים הם מקורות מצוינים לחלבון, סיבים ומינרלים. מחקרים מצביעים על כך שצריכת 100 גרם קטניות יכולה להפחית את רמות הכולסטרול הרע ב-6.6 מ"ג/ד"ל.
מרגרינה: בניגוד למרגרינה מסורתית העשויה משומנים מן החי, מרגרינה על בסיס צמחי העשויה משמני תירס, סויה וחריע יכולה להוריד את רמות הכולסטרול הרע.
שום: שום מכיל אליצין, תרכובת המעכבת את ייצור ה-LDL בגופנו. צריכת שום נא או מבושל באופן קבוע יכולה להפחית משמעותית את רמות הכולסטרול הרע.
שמנים צמחיים: לשמני חמניות, קנולה וחריע יש רמות נמוכות של שומנים לא בריאים והם אלטרנטיבות מצוינות לגהי. שמן זית, הידוע בסגולותיו נוגדות החמצון, יעיל גם בהפחתת הכולסטרול הרע.
דגנים מלאים ושעורה: צריכת דגנים מלאים, שעורה ו-jowar יכולה לעזור להפחית את רמות הכולסטרול הרע ולמנוע מחלות לב.
פולי סויה: פולי סויה עשירים באיסופלבונים, כימיקלים צמחיים שיכולים להוריד את רמות הכולסטרול הרע. צריכת 25% מחלבון סויה מדי יום יכולה להפחית את ה-LDL ב-5% עד 6%.