מבוא ל חקלאות ירקות באוסטרליה: האוסטרלי ירק חקלאות המגזר הוא מקור מזון חשוב. כל הירקות הם חלק חשוב מאכילה בריאה ומהווים מקור לרבים חומרים מזינים וסיבים. התפלגות הייצור החקלאי באוסטרליה נקבעת במידה רבה על ידי הסביבה הפיזית ותנאי האקלים.
באוסטרליה, ייצור ירקות הוא אחד מענפי הגננות החשובים ביותר. ה גַנָנוּת התעשייה ממלאת תפקיד חשוב באוסטרליה, במיוחד כספקית של הזדמנויות תעסוקה ובפיתוח אזורי. עם זאת, השוק המקומי הקטן יחסית והפחות מתוחכם יוצר פחות הזדמנויות ליצרנים להיות רווחיים באוסטרליה. זה הוחמר על ידי הגדלת יבוא ירקות טריים ומעובדים לאוסטרליה. זה משפיע לא רק על יצרנים בתעשיית הירקות האוסטרלית אלא גם על הצרכנים באמצעות בעיות בטיחות.
מדריך לגידול ירקות באוסטרליה ועונות שתילה באוסטרליה
בריאות קרקע לחקלאות ירקות באוסטרליה: באוסטרליה מגדלים ירקות על מגוון רחב של סוגי קרקע, ולכן חשוב להבין את המאפיינים והאילוצים של כל אחת מהקרקעות הללו רק כך נוכל להפיק את המיטב מהאדמה לייצור גידולי ירקות. הֲבָנָה סוג אדמה ואיך לנהל את זה יעזור לך לשמור על טווח ארוך בריאות האדמה ולמזער את אובדן הקרקע והשפלה.
באופן כללי, התפוקה של קרקעות אוסטרליה נקבעת במידה רבה על ידי אספקת הלחות. רק על כ-10% מהיבשת כמות גשמים טבעית מספקת, או מוגזמת, לצמיחת צמחים במשך 9 עד 12 חודשים בשנה. קרקעות מינרליות קיימות בחלק גדול מאוסטרליה הצחיחה המכילה כמעט ללא אורגני תוכן ופיתחו מעט עומק, והם יכולים להיות מורכבים רק ממעטה מחוספס של סלע מבולבל.
באוסטרליה יש קרקעות עתיקות שכמותן נמוכה חומר אורגני וחומרי הזנה, והם רגישים לשחיקה. מצב אקלים משתנה, הלחץ הגובר לייצר יותר מזון וסיבים, ולחצי האוכלוסייה הגוברים, מציבים אתגרים גדולים לניהול מוצלח של הקרקעות השבריריות שלנו.
גידולי ירקות עיקריים באוסטרליה
אפשרויות גידולי הירקות ישתנו בהתאם לאקלים, מזג האוויר באוסטרליה הוא בדרך כלל מתון מספיק כדי לשתול משהו בכל עת של השנה. באוסטרליה, מגדלי ירקות מייצרים מגוון רחב של יבולים בקנה מידה מסחרי. למעלה מ-90% מכל הירקות הטריים הנמכרים בסופרמרקטים האוסטרליים גדלים באוסטרליה, כאשר היבוא המועט מכסה ירקות עם חלונות ייצור המוגבלים לעונות גידול קטנות כגון אספרגוס ו שום.
גידולי הירקות היקרים ביותר באוסטרליה משקפים גם מחיר גבוה יותר לטונה, ולא ערך הנתמך על ידי משקל הייצור, כגון פטריות, ירקות סלט עלים, ו ברוקולי/ברוקולי לתינוק.
עגבניה
באוסטרליה מגדלים עגבניות כמעט בכל המדינות. עם זאת, רוב ייצור העגבניות מתרחש בעיקר בויקטוריה ובקווינסלנד. בזמנים מסורתיים, עגבניות מיוצרות בחוץ. בשנים האחרונות מייצרים עגבניות בחממות היי-טק. הפופולרי ביותר עגבניה זן לגידול באוסטרליה הוא גרוס ליס עגבניה.
ניתן להפריד את תעשיית העגבניות באוסטרליה בעיקר לשני מגזרים נפרדים, אלו הגדלים לשימוש במזון מעובד ואלו הגדלים לשוק הטרי. ויקטוריה היא היצרנית העיקרית לשוק המעובד המהווה כ-86% מסך הייצור, ואחריה ניו סאות' ויילס ב-12% וכמויות קטנות בשאר המדינות. יש לשתול צמחי עגבניות המצריכים הידוק במרחק של מטר אחד לפחות. יש לשתול עגבניות מסוג בוש במרחק של 1 ס"מ זה מזה.
גזר
רוב גזר זנים הגדלים באוסטרליה שייכים לאחת מארבעת קבוצות הזנים שלהלן, הנבדלות בצורתן, אם כי כמה זנים חדשים, כגון מוג'ו, הם תוצאה של שילוב מאפיינים ממספר קבוצות זנים על ידי גידול צמחים קונבנציונלי. גידולי גזר בקיץ יכולים להיות מוכנים לקציר בעוד כ-16 שבועות זריעה, בעוד גידולים גידולים דרך הצידנית חורף חודשים יכולים לגדול עד 24 שבועות. גזר נקצר במכונה ולאחר מכן מועבר מרחק קצר אל סככת האריזה. ארבע קבוצות הזני גזר העיקריות המיוצגות באוסטרליה הן;
1. זני גזר נאנט עם שורשים קהים ישרים עד מעט מתחדדים. זני נאנט הם בדרך כלל בטעם מתוק בגלל תכולת טרפנואיד נמוכה. אורך השורשים הוא כ-200 מ"מ בממוצע. זנים לדוגמה הם סטפנו ונווארה.
2. זני גזר Imperator כמו Red Hot ו- Cellobunch מייצרים שורשים מחודדים באורך של עד 350 מ"מ עם כתפיים ברוחב בינוני והתחדדות. מספר זני גזר הגדלים באוסטרליה כגון קונדור ו-Red Brigade הם בצורת ביניים בין זני Imperator ו-Autum King. ובכל זאת, זנים אחרים כמו Red Count ו- Red Saber הם בצורת ביניים בין Imperator ו-Nantes.
3. זני גזר המלך של הסתיו בעלי שורשים מחודדים בעלי כתפיים רחבות בממוצע באורך 300 מ"מ. לאחר מכן, הנציג העיקרי של קבוצה זו שגדלה באוסטרליה הוא האדום המערבי. Majestic Red Carrot הוא זן קשור עם כמה מאפיינים של Chantenay.
4. זני Chantenay כגון Royal Chantenay הם רחבי כתפיים וגם מתחדדים מאוד עם צבע פנימי טוב.
תפוח אדמה
למקרה שפספסתם את זה: גיזום בחקלאות, יתרונות, טיפים ורעיונות.
היום תפוח אדמה התעשייה יכולה לטעון בצדק שהיא גידול המזון הרביעי בגודלו בעולם, המהווה 4% מכלל ייצור הירקות באוסטרליה. זנים שונים של תפוחי אדמה גדלים באוסטרליה הם Kennebec, Sebago, Bintje, Pontiac, Coliban, Patrone, Red Racal ו-Desiree.
בצל
בצל מעדיף לגדול במצב שטוף שמש ופתוח עם אדמה סחוטה היטב. האוסטרלי בצל התעשייה פועלת ללא הרף לפיתוח התחרותיות שלה, וקיימות סביבתית היא בראש סדר העדיפויות. בצל מגדלים ברוב מדינות אוסטרליה, אך רוב ייצור הבצל מתרחש בדרום אוסטרליה ובטסמניה. אזורי גידול הבצל באוסטרליה הם מישורי אדלייד בדרום אוסטרליה, צפון טסמניה ועמק לוקייר בקווינסלנד. הזן העיקרי של הבצלים הגדלים באוסטרליה הוא הבצל החום המסורתי, המהווה 79% מהייצור הטרי.
ברוקולי
יבול הברוקולי דורש השקיה סדירה כדי להקל על קצב הצמיחה המהיר שלהם ולעודד יצירת ראשים קומפקטיים. מומלץ להשקות מדי יום או כל יום שני. באופן מסורתי אקלים קריר יותר ממלבורן ומטה היו נוחים, אך כיום ניתן לגדל אותו בכל מקום בכל ימות השנה. הקפידו על אדמה מנוקזת היטב, מלאה במרקובות היטב קומפוסט וחומר אורגני עם רמת pH של 6.5-7.
חסה
כמה זני חסה נעים בגדלים, צורות, צבעים וטעמים, אולם ראש פריך, רומיין, ראש חמאה ועלים רופפים הם הפופולריים ביותר באוסטרליה. ה חַסָה הצמח גדל בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות קרירות יחסית ואינו אוהב חום או קור קיצוניים. בדרך כלל, זני עלים רופפים מעדיפים מזג אוויר חם יותר וחסה מובילה מסתדרת בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר. רוב זני החסה המובילים יתגלו לזרע בחודשים החמים יותר.
פלפלת
פלפלים גדלים ברחבי אוסטרליה באזורים נטולי כפור, טרופיים וסובטרופיים. תנאים חמים לאורך תקופת גידול של חמישה חודשים הכרחיים לתשואות יבול גבוהות ואיכות טובה פרי. עיקר ייצור קפסיקום מתרחש באזורים של קווינסלנד, דרום אוסטרליה וויקטוריה. זהו יבול יקר ערך עם סיכויים מצוינים הן עבור הבית והן יצוא שׁוּק. פלפלים ידועים גם בשם פעמון פילפלים, גדלים כמעט בכל מדינות אוסטרליה בשל הפופולריות שלהם. עם זאת, רוב הייצור מתרחש בחוץ בקווינסלנד.
ירקות לגידול במערב אוסטרליה
ייצור ירקות מתרחש ברחבי מערב אוסטרליה, ומאפשר לגדל מגוון רחב של יבולים. גידולי ירקות עיקריים במערב אוסטרליה כוללים גזר, תפוחי אדמה, פלפלים, בצל, עגבניות וברוקולי. מגוון רחב של ירקות מעובד באופן מסחרי במערב אוסטרליה. גידולי ירקות אחרים כוללים דלעת, תירס מתוק, קישואים, אספרגוס, שעועית, אפונת שלג, כרוב, ירקות אסייתים, מלפפונים, תרד אנגלי, בטטה, בצל אביבי, כרישה, ברוקולי, שוודיות, לפת, סלק וכרוב ניצנים. ירקות רבים אחרים גדלים גם הם בקנה מידה קטן יותר. המגוון הגיאוגרפי הגדול של סביבות הייצור מאפשר לגדל ירקות רבים כל השנה באוסטרליה. השקיה משמשת כדי להבטיח שגידולי הירקות יסופקו עם מים נאותים לייצור ירקות באיכות גבוהה.
תנאים לגידול ירקות באוסטרליה
- לצמחי ירקות יש כמה דרישות בסיסיות כמו מזון, מים, אור וחום. צמחי ירקות שונים דורשים כמויות שונות של דרישות. כשזה מגיע לאור, ירקות זקוקים לכ-6 שעות של אור שמש ישיר או חלקי ביום.
- גורמי אקלים משפיעים על כל השלבים והתהליכים של גידול צמחי הירקות. דרישות רמת הטמפרטורה מבוססות על הטמפרטורות המינימליות, האופטימליות והמקסימליות במהלך היום והלילה לאורך גידול הצמח.
- רוב הירקות אוהבים 6-8 שעות שמש ביום, אבל צמחים בעלי עלים גדולים כמו סלק כסף, חסה וכמה עשבי תיבול הם צמחים שיתמודדו עם נקודה מוצלת יותר. חלק מצמחי הירקות גדלים לאט או תופסים הרבה מקום, כך שהם פחות פרקטיים לגידול בחלל קטן אלא אם כן אתה יכול למצוא זן גמד. במקום זאת, התמקדו בצמחי הירקות שתופסים פחות מקום, קלים יותר לגידול ושאפשר להפוך אותם במהירות.
- הוסף חומרים אורגניים לאדמה שלך - רוב צמחי הירקות יגדלו היטב באדמה מנוקזת היטב. אדמה עשירה בחומר אורגני כמו קומפוסט או זבל תקדם צמיחה בריאה טובה, ותשפר את התפוקה של היבולים שלך.
- להאכיל באופן קבוע - יישום קבוע של דשן חיוני ליבול היבול. סוג, קצב וזמן היישום יהיו תלויים בעיקר ביבול המסוים שיש לגדל ובסוג הקרקע. דשן טוב שייושם במהלך עונת הגידול יבטיח צמיחה נמרצת ובריאה בירקות.
- השקה באופן עקבי וכריך - רוב גידולי הירקות דורשים השקיה עקבית או שהצמחים עלולים לסבול מתפוקה ואיכות מופחתת. רוב גידולי הירקות מפסיקים לגדול אם טמפרטורות הקרקע הופכות גבוהות מדי. עם זאת, מאלץ' באיכות טובה ישמור על האדמה קרירה יותר, וכתוצאה מכך צמיחת שורשים פעילה. כמו כן, מריחת מרטיב קרקע, במיוחד בתנאים יבשים יותר, תבטיח שצמחי הירקות יקבלו את כל המים הדרושים להם.
- מניעה וטפל במזיקים ומחלות במהירות - שמירה על שיטות חקלאות טובות (תנאי קרקע טובים, דישון והשקיה) תגרום לצמחי ירק חזקים הגדלים במרץ, המסוגלים יותר להתנגד להתקפה ולהתגבר על הנזק. הכירו את המראה הבריא הרגיל של צמחי הירקות שלכם, כך שכאשר יש בעיה תוכלו להתמודד איתה במהירות ובכך למנוע נזק מופרז לגידולים שלכם.
גידול ירקות עונתי באוסטרליה
חקלאים אוסטרלים ממשיכים להתאים את פעילותם ולאמץ טכניקות חדשות כדי להגיב להזדמנויות ולאתגרים של ייצור חקלאי באוסטרליה, לרבות, תחרות מוגברת מתוצרת טרייה ומעובדת מיובאת, לחצי מחירי שוק או תנאים עונתיים שליליים. באזורים הממוזגים של אוסטרליה, ירקות נאכלים באופן מסורתי בעונתיות בעיקר באזורים אזוריים, אם כי באזורים עירוניים יש יבוא בקנה מידה גדול של תוצרת טרייה שמקורה בכל העולם על ידי סופרמרקטים וסיטונאים עבור חנויות מכולת, כדי לענות על דרישות הירקות כל השנה.
באופן כללי, משתלה הייצור מתרחש קרוב לערי הבירה. ירקות קווינסלנד מספקים למדינות הדרום במהלך התקופה הקרירה יותר של יוני עד אוקטובר.
במהלך האביב – הירקות העיקריים בעונת האביב הם ארטישוק, אספרגוס, נצרי שעועית, סלק, ברוקולי, כרוב, כרובית, מלפפון, כרישה, חסה, פטריות, אפונה, ריבס ותרד.
במהלך הקיץ – הירקות העיקריים בעונת הקיץ הם פלפל, מלפפון, חצילים, דלעת, עגבנייה וקישואים.
במהלך הסתיו - הסתיו הוא חודש מצוין לשתילת ירקות, שכן הטמפרטורות יורדות והשמש הקשה של הקיץ נסוגה. הסתיו הוא זמן אידיאלי לגדל כל מיני ירקות. למרות שמזג האוויר יכול להתקרר, האדמה עדיין מתחממת מחודשי הקיץ וממטרי הגשם מתחילים להתגבר ברחבי הארץ.
ירקות לשתילה בסתיו כוללים אפונה, תרד, בצל אביבי, לפת, סלק, כרוב, גזר, חסה, צנוניות, בצל, פרצלונים, סלרי, כרובית, ברוקולי, מלפפון, עגבניות, קישואים, פלפלים, צ'ילי, חצילים, תפוחי אדמה, מתוקים תפוחי אדמה, דלעת, דלעת, במיה ושעועית לזרוע.
במהלך החורף - חלק מצמחי ירקות החורף שיגדלו היטב בחלקים יבשים יותר של אוסטרליה ובאזור האאוטבק כוללים את Broad שעועית, ברוקולי, כרוב ניצנים, כרובית, חסה, אפונה, תרד, עגבניות, סלק, כרוב, גזר, כרישה, בצל, תפוחי אדמה, סלק ולפת.
עונת שתילת ירקות באוסטרליה
ירקות | עונת השתילה |
תבשיל ארטישוק | אביב |
אספרגוס | אביב, קיץ, סתו |
שעועית | קיץ, סתיו |
נבטי שעועית | אביב קיץ סתיו חורף |
שורש סלק | אביב, קיץ, סתו |
ברוקולי | אביב קיץ סתיו חורף |
כְּרוּב | אביב, קיץ, סתו |
פלפלת | קַיִץ |
גזר | קיץ, סתיו, חורף |
כרובית | אביב קיץ סתיו חורף |
סלרי | קַיִץ |
צ'ילי | קַיִץ |
מלפפונים | קיץ, סתיו |
חציל | קיץ, סתיו |
כרישה | אביב קיץ |
חסה | קיץ, סתיו |
פטריות | אביב קיץ סתיו חורף |
אפונה | אביב |
תפוחי אדמה | סתיו חורף |
דלעות | קיץ, סתיו |
סלק כסף | אביב חורף |
תרד | אביב, קיץ, חורף |
עגבניות | קיץ, סתיו |
לפת | קיץ, סתיו |
קישואים | קיץ, סתיו |
ניהול מים לחקלאות ירקות באוסטרליה
מים הם עיסוק מרכזי בניהול בחוות ירקות אוסטרליה. סקרים של הלשכה האוסטרלית לכלכלת חקלאות ומשאבים (ABARE) מגלים זאת השקיה משמש ב-90% מחוות הירקות. היה שינוי קטן בין 2 הסקרים. כל הגידולים מסתמכים במידה רבה על מי השקיה, כאשר לפחות 77% מהמגדלים משתמשים בהשקיה עבור כל צמחי הירקות.
בדרך כלל, ההשקיה מגיעה משני מקורות עיקריים, מערכות נהרות ואקוויפרים תת קרקעיים. מערכות נהרות עיקריות המשמשות להשקיה באוסטרליה הן מערכת מורי-דארלינג, נהר ה-Ord באזור קימברלי במערב אוסטרליה ונהרות רבים לאורך החוף המזרחי של אוסטרליה.
מים הם תשומה הכרחית לייצור ירקות בר קיימא. עם זאת, קידוחי מי תהום הם המקור היחיד למי השקיה בטריטוריה הצפונית והם המקור הדומיננטי במערב אוסטרליה ובדרום אוסטרליה. מגדלי ירקות ברחבי אוסטרליה מתמודדים עם סביבת הפעלה מאתגרת במסגרת רפורמות המים השונות. הרוב המכריע של צמחי הירקות המיוצרים באוסטרליה נמכרים בשוק המקומי, ולכן המחירים רגישים מאוד לעלייה בייצור. כמו כן, נדרשות לעתים קרובות השקעה גדולה וגודל משק מוגדל עבור מערכות השקיה המשמשות בייצור ירקות (כלומר, לטפטף), ומיומנויות מיוחדות נדרשות כדי להניע מערכות אלה להשגת איכות מוצר מיטבית.
ירקות חורף לגידול באזורים שונים באוסטרליה
קיימות אפשרויות רבות של ירקות חורף עבור כל אזור ייחודי בארצנו.
אזורים טרופיים
אזורים כמו צפון קווינסלנד והטריטוריה הצפונית חוו תנאי אקלים טרופי. ירקות שניתן לגדל באזורים טרופיים במהלך החורף כוללים;
גזר - גזר מגיע במגוון צבעים שונים ויכול להיות ירקות שכיף ומתגמל לגידול בחורף.
בצל - בצל נפלא להוספה למנות חורף חמימות ומרקים. ניתן לגדל בצל בעונת החורף באזורים טרופיים של אוסטרליה.
אזורים סובטרופיים
זה כולל אזורים כמו בריסביין ודרום מזרח קווינסלנד, יחד עם אזור NSW הצפוני. צמחי ירקות לגידול בחורף אם אתה גר במקומות אלה כוללים;
חסה – חסה גדלה באזורים סובטרופיים של אוסטרליה בעונת החורף.
ברוקולי - נפלא להוספה למרקים או למוקפצים, ברוקולי הוא ירק נהדר להוסיף לחורף שלך.
אזורים יבשתיים ויבשים
עבור האזורים הפנימיים של אוסטרליה, בתוספת אלה שיש להם מצב אקלים יבש, הירקות הבאים יכולים להיות טובים לגידול בחורף;
כרוב - זה יכול להיות ירק נהדר לגידול במהלך החורף באזורים יבשתיים ויבשים.
סלק כסף - סלק כסף הוא עוד ירק חורף טוב לגידול.
תפוחי אדמה - יש מעט ירקות אוניברסליים כמו תפוחי אדמה וזהו גידול המזון החשוב ביותר בעולם.
אדמות שולחן ואזורים קרים
אם אתה גר באחד מהאזורים הקרירים יותר של אוסטרליה, כמו הרמות הגבוהות, כמה ירקות לשתול בחורף כוללים;
כרובית - כרובית היא ירקות חורפיים נפלאים להוסיף לאוסף שלך. גדל טלאי אחד או שלם ותיהנה שנקטף טרי כרובית עונת החורף הזו.
כרישה - כרישה עמידה והיא מושלמת לאלה שחדשים בגידול הירקות שלהם.
אזורי חוף
אזורי חוף כוללים אזורים כמו סידני ואזורים בחוף המזרחי. ירקות שניתן לגדל באזורים ממוזגים במהלך חודשי החורף כוללים תפוחי אדמה, עגבניות, אפונה, חסה, ברוקולי, בוק צ'וי וכרוב.
אתה יכול גם לבדוק את זה: חקלאות חלב בקניה.
העונה הטובה ביותר לשתילת זרעי ירקות באוסטרליה
קַיִץ
בעונת הקיץ כדאי לשתול זרעים שישגשגו בימי הקיץ הארוכים והחמים. שקול לשתול עגבניות, קישואים וקפסיקום עד אמצע הקיץ כדי לקבל את הצמיחה הטובה ביותר לאורך העונה.
סתָיו
הסתיו יכול להיות אחת העונות המועילות ביותר של השנה לשתילת זרעי ירקות באוסטרליה. הירקות הטובים ביותר בסתיו כוללים סלרי, כרובית, ברוקולי ושעועית רחבה.
חוֹרֶף
החורף יכול לפעמים להיות מסובך, במיוחד אם הטמפרטורות יורדות מתחת לאפס, מכיוון שזה עלול להזיק לתוצרת שלך. זרעי ירקות החורף כוללים ארטישוק, גזר, חסה, בצל וצנוניות.
אביב
ירקות יכולים לגדול היטב כאשר שותלים באביב. לאחר שזרעי הירקות נמצאים באדמה, הנה כמה טיפים טובים לגבי כמה כדאי להשקות את התוצרת שלך.
ניתוח משלים, הדרכה והזדמנויות לחקלאות ירקות באוסטרליה
האוסטרלי חקלאות ירקות התעשייה מתמודדת עם מגוון אתגרים חשובים לנוכח תחרות יבוא, פיצול שוק ומרווחים הדוקים. תעשיית הירקות כוללת עסקים חקלאיים רבים הפזורים גיאוגרפית, אנשים ממגוון רקע אתני ותרבותי, ומספקים מגוון מוצרים כדי לענות על ביקוש צרכנים מקומיים ויצוא.
סקר חוות גידול הירקות האוסטרלי של הלשכה האוסטרלית לכלכלה ומדעים של חקלאות ומשאבים (ABARES) כולל קבוצה של שאלות משלימות המאפשרות ניתוח מפורט של מגוון נושאים. אלה מכילים את עלות גידול הירקות של הייצור; שווקים והוספת ערך; ניהול השקיה וייצור; הדרכה וניהול עסקי; מו"פ (מחקר ופיתוח); והזדמנויות וכוונות.
יותר ממחצית מגדלי הירקות השתמשו בימי שדה כמקור לחינוך והדרכה בנושא חקלאות, בעוד כחמישית השתתפו בכנסים, סדנאות או קורסים קצרים. כמו כן, רוב מגדלי הירקות השתמשו בטכנולוגיית מידע ותקשורת כדי להשיג מידע מטאורולוגי (54%), כדי לנהל את ענייניהם הפיננסיים (51%), ולקבל מידע שוק (50%). כשליש ממגדלי הירקות תפסו התאמה לאקלים, חוסר ידע בגידול יבולים מסוימים ושיווק מוצרים אלה, או זמינות מים כמגבלות לשינוי תמהיל הגידול הנוכחי שלהם.
עסקי חקלאות ירקות זיהו מגוון מגוון של סדרי עדיפויות למחקר ופיתוח. העדיפות העיקרית היא ניהול מזיקים ומחלות ירקות כאשר 78% מהחוות באוסטרליה רואים באזור זה בעדיפות גבוהה או גבוהה להמשך מחקר ופיתוח. עדיפות גבוהה ניתנה לפריון החקלאי ולפיתוח זנים בעלי תשואה גבוהה יותר, שמשכו תגובות גבוהות או גבוהות מאוד מכמעט 70% מהמשקים.
באוסטרליה, קיימות סביבתית, ושיווק ופיתוח שוק, משכו גם הם תמיכה משמעותית כאשר יותר ממחצית מעסקי הירקות הכירו בתחומים אלה כעדיפויות, בעוד שמחקר צרכנים, וטכנולוגיית קירור ואחסון, דורגו נמוך יותר בסדר המחקר והפיתוח סדרי עדיפויות.
מחשבים נמצאים כיום בשימוש נרחב בכל המגזר החקלאי כאשר יותר מ-80% מעסקי הירקות משתמשים בהם למגוון רחב ומגוון של יישומים בניהול העסקים שלהם. בין השימושים הראשונים למחשבים בחקלאות היה איסוף מידע על מצב מזג האוויר וסיוע וחידוד הניהול הפיננסי, ואלה הם שני היישומים הנפוצים ביותר בתחום. שני שלישים מעסקי הירקות באוסטרליה משתמשים במחשבים למידע על מזג האוויר וכ-64% לניהול ענייניהם הפיננסיים.
כמעט 40% מעסקי הירקות באוסטרליה משתמשים גם במחשבים כאמצעי לתחזוקה ופיתוח של קישורים בתעשיית החקלאות ולהשגת מידע שוק. שימושים אחרים במחשבים כוללים גישה למשאבים חינוכיים ורכישת תשומות לחווה. לאחר מכן, קנה המידה של השימוש במחשב בקרב מגדלי ירקות הוא מעל הממוצע הארצי בטסמניה, ויקטוריה ומערב אוסטרליה, כאשר השימוש בניו סאות' ויילס הוא הנמוך ביותר מבין המדינות הבודדות. עסקי ירקות גדולים באוסטרליה נוטים יותר להשתמש במחשבים מאשר מגדלי ירקות קטנים כאשר 97% מהמגדלים בחוות בגודל של יותר מ-70 דונם משתמשים במחשב לעומת 80% מהמגדלים עם פחות מ-5 דונם. עם זאת, מעניין שהשימוש במחשבים על ידי הקטגוריה הקטנה ביותר של חוות חורג מהקטגוריה הבאה כאשר רק 72% מהמשקים בסוג של 5 עד 20 דונם משתמשים במחשבים. השימוש במערכות מיקום גלובליות (GPS) במהלך ייצור יבולים מושפע מאוד מגודל החווה. כמעט 50% מהחוות הגדולות משתמשות במערכות GPS לעומת 14% מהחוות בשטח של 5 עד 20 דונם.
הזדמנויות צמיחה לחקלאות ירקות באוסטרליה
הזדמנויות הצמיחה הפופולריות עבור מגדלי הירקות באוסטרליה הן ייצור של ירקות באיכות גבוהה ומכירה ישירות לקמעונאים, המועדפים על ידי 57% ו-40% מהמגדלים בהתאמה. למעלה מרבע מהמגדלים באוסטרליה מזהים את הגידול של מוצרי נישה כאמצעי להתרחבות וזה פופולרי במיוחד במערב אוסטרליה ובטסמניה, שם 43% ו-49% מהמגדלים רואים במוצרי נישה הזדמנות צמיחה. קצת פחות מרבע מהמגדלים רואים הזדמנויות צמיחה באמצעות הוספת ערך בחווה.
היצוא מזוהה כהזדמנות צמיחה של 19% מעסקי הירקות באוסטרליה, אך שיעור זה מגיע ל-37% בויקטוריה. היצוא נחשב לקשה מדי וגוזל זמן על ידי למעלה מ-60% מגדלי הירקות האוסטרליים, בעוד ש-45% סבורים שהמחירים אינם גבוהים מספיק. מכשולים נוספים הם עלויות משלוח ותשתית חווה לא מספקת. הזדמנויות פחות פופולריות עבור מגדלי ירקות להרחיב את עסקיהם כוללות מכירה ישירות למפעילי שירותי מזון, שזוהתה על ידי כ-14% מהמגדלים בארץ, תחת גידול מגן (11%), וכן הידרופוניקה (6%).