הקור הארקטי מגיע על כל איטליה. הירידה החדה בטמפרטורות עם קור וכפור לילה פוגעת ביבול הירקות והירקות בחוץ, אך לשינוי הטמפרטורה הפתאומי יש בהכרח השפעה על העלייה בעלויות החימום של ייצור החממות. האזעקה שהשיק Coldiretti על השפעות מזג האוויר הגרוע עם הקור הארקטי היא שמשפיעה על המדינה כולה לאחר חודש דצמבר שסימן טמפרטורה גבוהה יותר של 2.09 מעלות מהממוצע ההיסטורי, אך האנומליה הייתה אפילו 2.54 מעלות במרכז איטליה ו-2.65 מעלות בדרום לפי ההרחבה במאגר הנתונים המעודכן של Isac Cnr.
הגעתו של הקור הגדול, עם סופות רוח ארקטיות שעקרו עצים והורידו טמפרטורות משפיעה על גידולי החורף בשדה כמו כרוב, כרוב, עולש וברוקולי שמחזיקים גם בטמפרטורות של כמה מעלות מתחת לאפס אבל אם הכספית יורד לפתע או אם הכפור ארוך מדי מתרחש נזק.
מדאיג גם הזינוק בעלויות חימום חממות לגידול ירקות ופרחים שמושפע מהזינוק בחשבון. הירידה של עמוד הכספית עם הכפור מסתכנת בשריפת פרחים וניצנים של צמחים ועצים, עם השפעות כבדות על היבול הבא לאחר שהחום החריג של דצמבר ברחבי חצי האי העדיף את ההתעוררות המוקדמת של הזנים המוקדמים ביותר של אגוזי לוז, אפרסקים, דובדבנים, משמשים. , פירות הדר ושקדים.
שינויי האקלים מתבטאים בתדירות גבוהה יותר של אירועי קיצון, שינויים עונתיים, משקעים קצרים ועזים ובמעבר מהיר מהשמש למזג אוויר גרוע. חקלאות היא הפעילות הכלכלית שיותר מכל יומיומי אחר חווה את ההשלכות של שינויי האקלים עם הנזקים הנגרמים מבצורת ומזג אוויר גרוע שחרגו ב-2022 על 6 מיליארד יורו.