מל"טים חכמים שמפיצים חרקים מועילים על יבולים, חומרי אריזה להארכת חיי המדף של הלחם וטכנולוגיה להפיכת פסולת מזון לחומרים מזינים לחקלאות הידרופונית - אלו הם כמה מהחידושים שיוצגו בתערוכה הוירטואלית של השנה Grow-NY Food and Ag Summit, 17-18 בנובמבר.
"מדינת ניו יורק מחויבת לתמוך בתעשיית המזון והחקלאות המפורסמת בעולם שלנו," הגוב. אנדרו מ. קואומו אמר בהכרזה לאחרונה על 20 המועמדים הסופיים המשתתפים בתחרות, המתמקדת בחיזוק חדשנות מזון וחקלאות באזור Grow-NY (מרכז ניו יורק, אגמי האצבעות, השכבה הדרומית).
"שוב, תחרות Grow-NY משכה קבוצה של יזמים חדשניים מגוונים שמוכנים להתמקד במציאת דרכים חדשות וחדשניות להמשיך ולשנות את התעשייה הקריטית הזו", אמר קואומו. "באמצעות מאמצים ממוקדים כמו Grow-NY נמשיך לחזק את הכלכלות האזוריות הללו, תוך טיפוח צמיחה במדינה".
במהלך הפסגה השנתית השנייה, הסטארט-אפים בתחום המזון והאגף יתחרו על פרסים של 3 מיליון דולר - פרס עליון של מיליון דולר, שני פרסים של 1 דולר וארבעה פרסים של 500,000 דולר. בנוסף, מובילי מחשבה בתחום המזון והחקלאות מהמכללה למדעי החקלאות ומדעי החיים (CALS) ו-Cornell Cooperative Extension (CCE) יובילו סדרה של פאנלים ודיונים בהשתתפות מומחים בתעשייה.
בשנה שעברה, Grow-NY Food and Ag Summit משכה יותר מ-900 משתתפים; תוך הקפדה על פרוטוקולי הבטיחות של COVID-19, הפסגה השנה תהיה וירטואלית לחלוטין. הרשמה חינם לפסגה פתוח כעת, וכך גם ההרשמה ל- טקס הענקת פרסים, מתוכנן ל-23 בנובמבר.
20 המועמדים הסופיים - שנבחרו מתוך 264 מועמדים מרחבי העולם - עבדו בשיתוף פעולה הדוק עם המנטורים שהוקצו להם כדי להבין טוב יותר כיצד הם יכולים להשפיע בצורה הטובה ביותר באזור Grow-NY ולהתכונן להציע את העסקים שלהם בפני פאנל של שופטים מומחים.
לשישה מהפיינליסטים של השנה יש קשרי קורנל:
הלומין (איתקה): המנכ"ל טד אוולת' 90' וה-CTO Mingyu Qiao, חוקר פוסט-דוקטורט, חברים בחממה טכנולוגית בקמפוס מרכז פרקסיס לפיתוח מיזמים, והתחברו ליצירת פתרונות אנטי-מיקרוביאליים - ברישיון דרך Cornell's המרכז לרישוי טכנולוגיה - כדי להבטיח בטיחות מזון. Halomine גם שיתפה פעולה עם מרכז McGovern לפיתוח מיזמים במדעי החיים לערוך מחקר ביולוגי ובדיקות נגד נגיפים.
Leep Foods (רוצ'סטר, ניו יורק): הסטארט-אפ, שהוקדש לגידול פטריות אורגניות תוך שימוש בשיטות אדמה מתחדשות על עצים קשים מועשרים בחומרים מזינים, עבד עם מרכז המצוינות למזון וחקלאות ב-Cornell AgriTech לפתח המבורגר בלנדד פטריות.
Norwhey (איתקה): מייסד שותף ומנכ"ל סמואל אלקין, MS '07, עוזר פרופסור בקורנל'ס המחלקה למדעי המזון, מייצרת את מי גבינת היוגורט של מדינת ניו יורק למשקאות אלכוהוליים.
קנדידוס (האל, ג'ורג'יה): קנדידוס מפתחת אסטרטגיות תאורה משלימות ומערכות בקרה חסכוניות עבור פעילות חממה מסחרית. מייסד שותף אריק מאטוס הוא גם המנהל המבצעי של הנדסת מערכות ותאורה חממה קונסורציום, בראשות שותפות של קורנל והמכון הפוליטכני רנסלר מטרויה, ניו יורק.
Asarasi (קטונה, ניו יורק): על ידי שימוש מחדש במים המהווים 97% ממוהל מייפל, סטארט-אפ משקאות זה יוצר חלופה בת קיימא למים מוגזים בבקבוקים. המחלקה למדעי המזון שיתפה פעולה עם Asarasi כדי לאמת את תהליכי בטיחות המזון שלה.
Ripe.io (עיר ניו יורק): מנהלת המנהלים של רייצ'ל גאבאטו 90' ושאר הצוות שלה מספקים פלטפורמה לגישה למידע שקוף ואמין על המקור, המסע והאיכות של האוכל של האדם.
הפסגה כוללת גם סימפוזיון, שהופק על ידי eCornell, בהשתתפות סגל ה-CALS וצוות אחר של קורנל המוביל דיוני פאנל על האתגרים וההזדמנויות האחרונות של תעשיית המזון והחקלאות, כולל:
- ניסוח מפת דרכים לגידולים מתעוררים: הנחה על ידי גארי ברגסטרום, פרופסור לפתולוגיה של צמחים וביולוגיה של צמחים-מיקרובים (CALS);
- הנוף הרגולטורי של המפ: בהנחיית לארי סמארט, פרופסור לגננות (CALS) והמנהל המשנה של Cornell AgriTech בז'נבה, ניו יורק.
- תיקון מערכת המזון השבור שלנו: בהנחיית כריסטין מהטה, מנהלת מחקר של ה המרכז לקידום כלכלי אזורי.
- שינוי אקלים, חוות משתנות: הנחה על ידי ג'ולי סוארז, דיקן עמית לענייני מענקי קרקע (CALS) ומציגים אריאל אורטיז-בובאה, עוזר פרופסור ב- בית הספר לכלכלה וניהול יישומית דייסון.
- חגיגה מפירורים - הצלת בזבוז מזון: בהנחיית סמואל אלקין, פרופסור עוזר למדעי המזון (CALS).
- סיכונים ותגמולים - השקת CPG חדשני: צ'אט צדדי עם Aishwarya Iyer, מייסדת ומנכ"לית ברייטלנד, בהובלת קתרין יאנג, מנכ"לית מרכז המצוינות למזון וחקלאות ב- קורנל אגריטק.
- כיפוף, לא נשבר - חוסן והסתגלות של סטארט-אפ מזון ו-Bev: בהנחיית כריס גרלינג, עמית בכיר בהרחבה ב-Cornell AgriTech.
להרשמה ומידע נוסף על פסגת המזון והאג של Grow-NY וטקס חלוקת הפרסים, בקר grow-ny.com.
– שרה באייר היא מומחית שיווק ותקשורת של המרכז לקידום כלכלי אזורי.