האזרה, חלק מלימגריין קְבוּצָה, הוא מומחה בפיתוח, ייצור ושיווק של זרעי בצל. המגדלים עובדים על זנים חזקים באיכות מעולה מאז שנות ה-1950. הפצת זני בצל חדשים ומשופרים היא תהליך איטי שלעיתים יכול לקחת יותר מ-25 שנים. לכן חשוב לקבל ראייה טובה של מה השוק צריך. מהן הטרנדים?
"במשך שנים ההתמקדות בחברה הייתה בגידול וטיפוח בשווקים המקומיים, אך מאז 2008, כאשר Hazera הוקמה במתכונתה הנוכחית, יש התמקדות גלובלית מלאה", אמר Reinout de Heer, מנהל המוצר העולמי Allium. . "בצל רגיש לאורך היום. אורכו של היום קובע את רגע היווצרות הנורה של הבצל. לכן זנים שונים מתאימים פחות או יותר לגידול לפי אזור אורך יום; מבצל יום קצר לבצל יום ארוך במיוחד. בשל המיקוד העולמי, ניתן לשלב תוכניות פיתוח וידע. זה נתן דחיפה משמעותית לגידול, ייצור ומכירה של זרעי בצל איכותיים ברחבי העולם".
עוד הזדמנויות מכירה
בצל הוא מרכיב יומיומי במטבח עבור אנשים רבים ברחבי העולם. ולמרות שבצל לא נמכר ברמת מגוון בסופר. שם פשוט קונים בצל צהוב, לבן, ורוד או אדום. המגוון חשוב למגדלים. פבלו סלגאדו, מגדל בצל: "הם מתמקדים בעמידות למחלות, איכות העור, מוצקות ותפוקה. הזרע עובדת כל העת על חידושים בתחום על מנת להשיג את הבצל הטוב ביותר עם התשואה הגבוהה ביותר למגדלים, למעבדים ולקונים. דוגמה לכך היא פיתוח זנים המתאימים לאפשרויות עיבוד מרובות, כך שלמגדל יהיו יותר אפשרויות מבחינת הזדמנויות מכירה”.
צמיחה
Semiagro, פרו: "שוק הבצל הפרואני גדל הודות לעבודה הפנטסטית של שיתוף הפעולה בין Semiagro והאזרה. עם 17,500 דונם של שטח גידול נטוע, יבול הבצל ממוקם כירק המפיק הגבוה ביותר בשוק הפרואני.
הצריכה הלאומית של בצל ורוד מייצגת 83% ו-17% לשוק היצוא (בעיקר גרנקס לארה"ב). כמו כן, השתפרו התנאים למגדל הבצל, גדלו אפשרויות השוק הלאומי והיצוא הפוטנציאלי לסיטונאים ולצרכן יש גישה לבצל איכותי יותר".
חומר מעולה
Semiagro ו-Hazera עובדים יחד כבר יותר משני עשורים על פיתוח זני בצל היברידי בפרו. כיום, סיון F1 הוא הזן המוביל בשוק ומוכר בכל הרשת על מאפייניו: לאחר קציר מעולה, שמירה טובה על העור, צבע יפהפה וצוואר דק.
יש כבר ניסויים מבטיחים לבצל מוקדם. שנה אחר שנה אנו רואים חומר מעולה מ-3 זנים חדשים (10414, 10416 ו-10417), תוצאה של 19 שנות ניסויים".
קציר במכונה
בגזרת הבצלים הקצרים הצהובים, המגמה היא לייצר בצל עגול אחיד יותר. שינוי הכרחי, כי הקטיף והעיבוד הידניים הופכים ליקרים מדי. פבלו: "על ידי הקפדה על הבצלים אחידים ועגולים יותר, ניתן לקצור ולמיין אותם בקלות רבה יותר במכונה. חשוב מאוד לשמור על איכויות כמו מוצקות, שימור עור ועמידות למחלות".
שילוב זהב
בניו זילנד ובהולנד, בצלים רבים מיועדים לייצוא. ריינאוט: "הבצל חייב להישאר איכותי גם במהלך ההובלה ואחריה. שימור העור ומוצקותם הם מרכיבים חשובים לבצל באיכות טובה. בנוסף, התשואה נטו חייבת להיות טובה. בתור מגדל אתה יכול לקבל יבול גבוה מהשדה, אבל בסופו של דבר אתה מקבל תשלום עבור היבול עם המסירה. איכות מעולה ותשואה נטו גבוהה היא שילוב הזהב.
Rהינסטון
סטיב מקארתור – Vigour, ניו זילנד: "לפני עשר שנים, תעשיית הבצל הניו זילנדית שודרגה עם השתילה הראשונה בקנה מידה גדול של הבצל הגזעני, ריינסטון. תנובת הבצל למגדלים עלתה מאז בלמעלה מ-10%. ריינסטון מובילה במונחים של אמינות ואיכות, לא רק עבור המגדלים, אלא גם עבור אחרים ברשת, כגון יצואנים, אורזים וקמעונאים.
מקשיב למגדלים מקומיים
המגדלים של הזרה הקשיבו לראשונה למגדלים מקומיים. הם יצרו את ריינסטון על ידי שילוב של גנטיקה מקומית של ניו זילנד עם הגנטיקה הטובה ביותר מאזורים אחרים. התוצאה: הכלאה עם יכולת הסתגלות גיאוגרפית, אבל גם חיי מדף ארוכים, תשואה גבוהה, טעם נהדר, נורות מוצקות ושימור עור טוב מאוד.
ניו זילנד ממלאת תפקיד חשוב במילוי הפער בין הבצל הישנה לעונה החדשה במערב אירופה. משלוח בצל למסע מעבר לקו המשווה במשך שישה עד עשרה שבועות מצריך בצל עם הרבה איכויות מצוינות.
ריינסטון מציעה למגדלים את הוודאות שהם מספקים איכות לצד השני של העולם.
אקלים ובצל אדום
פיתוחים נוספים שהזרע שמה לב אליהם הם פתרונות השקיה ובצל אדום. פבלו: "האקלים משתנה. אנחנו עורכים בדיקות כדי שנוכל להגיב ביעילות לתקופות ארוכות יותר של בצורת או ליותר משקעים". ריינאוט ממשיך: "ושוק הבצל האדום הולך וגדל. אנו מרחיבים את הפורטפוליו שלנו בכל המגזרים. גם ביום הקצר וגם ביום הארוך במיוחד, עם ההקדמה האחרונה שלנו, למשל, ה-Redrover. לבצל אדום ליום ארוך במיוחד זה יש חיי מדף ארוכים ומתאים מאוד לשימוש בסלטים”.