מלפפונים (Cucumis sativas) הם בני משפחת Cucurbitaceae, כולל דלעת, דלעת, מלוני מושק, אבטיחים ודלעות. מלפפונים מיוצרים ברחבי העולם, וארצות הברית היא היצרנית הרביעית בגודלה אחרי סין, הודו ורוסיה. מקסיקו היא היבואנית העיקרית במהלך ה חורף העונה כדי לענות על הביקוש של צרכנים אמריקאים לאורך כל השנה. אזור הגידול הטוב ביותר עבור מלפפונים בארה"ב הוא אזור 5a.
איך להתחיל גידול מלפפונים בארה"ב
תנאים לגידול מלפפון בארה"ב
- מלפפונים הם צמחים בעונה חמה וגדלים בצורה הטובה ביותר בין 18 ל-35 מעלות צלזיוס. מלפפונים גדלים בשדות או בחממות. צמחי מלפפון הגדלים בשדה מתחילים בדרך כלל כזרעים ונשתלים באופן מכני או ביד.
- פעולות מסחריות רבות מאמנות צמחים לגדול על עמודים או סבכות כדי לשמור על הפרי תלוי. מספר מערכות אימון משמשות לגידול סבכה, אך מערכת המטריות היא הנפוצה ביותר. במערכות חופה מסירים את כל הענפים הצדדיים כשהם מופיעים עד שהגבעול מגיע לגובה שנקבע מראש. לאחר מכן, מותר לצמח לגדול חופשי יותר כדי להתמקד בגידול פירות ולא בגובה.
- חלק מהמגדלים שותלים זנים עבותים ונותנים לפירות להתפשט לאורך האדמה. כדי להתאים לשיטות קטיף שונות, מלפפונים שדה שגדלו לשווקים טריים או חתוכים מרווחים במרחק של כ-36-72 אינץ' זה מזה לעומת 8-10 אינץ' לחמוצים. בניגוד למלפפונים שגדלו בשדה, מלפפונים חממה מבוססים בדרך כלל כמושתלים.
- חממה לצמחי מלפפון יש עלים גדולים וגדלים במרץ. לכל צמח יש כ-5-7 מטרים רבועים של שטח והוא תמיד גדל על סבכה. מלפפונים זקוקים למעקב צמוד אחר חומרים מזינים כדי לשמור על בריאות ותפוקה טובה.
זני מלפפונים בארה"ב
זני המלפפון הטובים ביותר בארה"ב הם בריסטול, דאשר II, דומינטור, ג'נרל לי, אינטימידטור, נונגוס, פייתון, ספידוויי, סטונוול, טלדגה, רעם, סויו לונג ו- Tasty Green.
- מבצעים: טורבו (F1) (עמיד לריבוי מחלות), Market Moor 80 (עמיד לריבוי מחלות)
- חֲמוּצִים: H-19 Little Leaf (עמיד לריבוי מחלות), Max Pack (עמיד למחלות רבות)
- פרתנוקרפי: דיווה (F1), פוניינטה (F1)
במקרה ופיספסת את זה: 20 השלבים המובילים להגברת תפוקת המלפפון: כיצד להגדיל את גודל המלפפון, האיכות והייצור
בחירת אתר לחקלאות מלפפונים בארה"ב
יש לגדל מלפפון על קרקעות עם חדירת מים טובה ויכולת שימור לחות. האדמה לא צריכה להיות דחוסה והיא צריכה להיות בעלת pH של 5.8-6.6. מלפפונים רגישים מאוד לקור, וצמחים ופירות יכולים להיפגע מכפור קל. בנוסף, מלפפונים דורשים אספקה מתמדת של לחות לאורך כל עונת הגידול. תנודות בלחות, במיוחד התייבשות הקרקע, יגרמו להפרעות בגדילה, להפחתת יבול ואיכות היבול.
ניתן לגדל אותם בערוגות מוגבהות עם חיפוי פלסטיק שחור, כחול או כסוף, וכן לטפטף השקיה יכול לשמש לצמיחה וייצור מיטביים של צמחים. ניתן להשתמש בהשקיה בטפטוף לדישון במהלך עונת הגידול. בדרך כלל מגדלים חמוצים לעיבוד וללא ערוגות מוגבהות וריפוי פלסטיק.
עונת גידול המלפפונים בארה"ב
בהתבסס על USDA (מחלקת החקלאות של ארצות הברית), המדינות המובילות לייצור מלפפונים היו ג'ורג'יה עם 283.5 ופלורידה עם 280.8 מיליון פאונד. למלפפונים שגדלו בשדה בדרום פלורידה יש שלוש עונות גידול. עונת הסתיו של המלפפון היא מספטמבר עד אוקטובר, עונת החורף של המלפפון היא מנובמבר עד דצמבר, ועונת האביב היא מינואר עד מרץ.
למלפפונים הגדלים בפלורידה יש עונת קציר ארוכה יותר כאשר הם גדלים בשדה. מלפפונים שגדלו בשדה גדלים מפברואר עד אפריל ואוגוסט עד ספטמבר בצפון פלורידה. עונת השתילה במרכז פלורידה היא ינואר עד מרץ, וספטמבר לעונת הסתיו. עבור דרום פלורידה, השתילה יכולה להתחיל בכל עת מספטמבר עד אפריל. ייצור חממה בפלורידה נעשה בדרך כלל מספטמבר עד יוני. נטיעה בחממות נמנעת במהלך הקיץ מכיוון שהחום והלחות גבוהים, ומפחיתים את תפוקת הצמח.
ניהול השקיה
מערכת ההשקיה חיונית מכיוון שיש לספק למצע הגידול כמויות גדולות של מים מבלי להציף ולמנוע חמצן משורשיו. סורג חוסך מקום ומשמש להגברת זרימת האוויר, עוזר להפחית את הסיכון למחלות. זה גם מגן על המלפפונים מפני נזקי רטיבות הנגרמים משכיבה על הקרקע. מערכות השקיה רבות פועלות היטב עבור מלפפון חקלאות.
סוג מערכת ההשקיה בה נעשה שימוש מבוסס על משאבי טבע ויתרונות עלות: טפטוף, מתז, ומערכות השקיה עיליות המשמשות עם ייצור mulched. השקיה בטפטוף משתמשת במגוון שונה של צינורות פלסטיק כדי להוביל זרימה נמוכה של מים בלחץ נמוך אל הצמחים. שימוש בפחות מים בשורשי הצמחים שומר על איזון האוויר והמים באדמה, ומאפשר צמיחת צמחים טובה יותר. מערכות השקיה ממטרה שונות ממערכות אחרות מכיוון שהן מזרימות מים ישירות לאדמה דרך האוויר.
ניתן להפיץ מים על ידי שימוש בצינור או ראש ממטרה, להתיז באוויר ולרדת לקרקע כגשם. מערכות השקיה עיליות מפיצות מים באמצעות זרימת הכבידה של המים על פני הקרקע. בזמן שזה קורה, האדמה אוגרת מים, והמערכת פועלת כתווך לדיפוזיה וחדירת מים. כמה חממה צמחי מלפפון מושקים בשיטת השקיה סגורה הנקראת מערכת השקיה מנקז לפסולת.
כיצד לטפל ביבול המלפפון שלך
הטיפ הטוב ביותר לטיפול במלפפונים שלך הוא להשקות אותם באופן קבוע. מלפפונים הם צמחים גבוהים שצריכים הרבה מים, במיוחד כשחם בחוץ. השקה את צמחי המלפפון שלך מוקדם בבוקר כדי למנוע אידוי עודף. מים בשעות הבוקר המוקדמות מאפשרים למים לחדור לאדמה ולשורשי הצמח לפני שהשמש מתנדפת לחות. שימוש בפלסטיק שחור מעל התל הוא רעיון נהדר נוסף לשמירה על לחות, ורגיל מאלץ לאורך העונה ישאיר את צמחי המלפפון שלך לחים ומשגשגים.
נסו לתת לצמחי מלפפון לפחות סנטימטר מים לאורך השבוע והכפילו את הצורך כשהצמח יתחיל לייצר מלפפונים. השקיה תכופה של היבול שלך תגרום לטעם המלפפונים מריר. אם אתה רוצה לבדוק את האדמה כדי לראות אם הגיע הזמן להשקות, תקע את האצבע שלך סנטימטר לתוך האדמה. הצמחים שלך בסדר אם הם מרגישים לחים על האצבע שלך.
בעיות גידול מלפפונים והשליטה בהם בארה"ב
חומרי הדברה משמשים בתהליך גידול המלפפונים כדי לסייע בהפחתת השפעת המזיקים על הצמח. מגוון מזיקים יכול לתקוף מלפפונים, אבל המזיקים העיקריים הבולטים בפלורידה הם תולעת החמוצים, תולעת המלון והזבוב הלבן עלי כסף. בייצור חממה של מלפפון, המזיק הנפוץ ביותר הוא הזבוב הלבן.
במקרה ופיספסת את זה: גידול מלפפונים הידרופוני, נוהל שתילה
מזיקים נוספים המשפיעים על הייצור מחוץ לחממה הם פרוקי רגליים כגון אבטיח תריפס, כורי עלים, חיפושיות מלפפון רצועות, חיפושיות פרעושים, קרדית, חרקים מסריחים, תולעי תיל, חגבים, עלים, סקווש חרקים, משורי גפן סקווש והלופר. מזיקים אלה הם דאגה רצינית עבור המגדל, כמו מלפפון יבולים יש מעט סובלנות לנזק של מזיקים. ישנם שישה מינים שונים של חיפושיות מלפפון בארצות הברית.
שלוש מחיפושיות המלפפון הללו נמצאות בפלורידה. חיפושית המלפפון הרצועה מקורה בדרום פלורידה. חיפושיות מלפפון מנוקד וחיפושיות פסים נמצאות בצפון פלורידה. חומרי הדברה משמשים בדרך כלל ללחימה חיידקי לִנְבּוּל. לגבי נגיף פסיפס הסקווש, שהחרקים מפיצים, ברגע שצמח נדבק, יש להסירו, כדי שלא ידביק צמחים אחרים. בנוסף, אמצעי מניעה, כגון עשב שליטה, ניתן לנסות כדי להימנע מנוכחות הנגיף.
כמה טכניקות עוזרות להפחית את הסיכויים למחלת מלפפון. מגדלים מסחריים יכולים להשתמש בזרעים מוסמכים נטולי מחלות ולשמור על הגינה והסביבה נקיים מעשבים שוטים המאכלסים חרקים שעלולים לגרום לווירוסים ונבול חיידקים. לאחר הקטיף, על המגדלים להסיר פסולת צמחים שנותרה מאחור בגינה מכיוון שמחלות מסוימות יכולות לשרוד על פסולת צמחים. לבסוף, מדד חשוב ב בקרת מחלות היא התנגדות המארח.
גליפוספט הוא קוטל עשבים שאם נספג במלפפונים, גורם לנזקים כמו שינוי צבע העלים מירוק בהיר לצהוב, גדילה עצומה והתכרבלות כלפי מעלה. קוטלי פטריות שימושיים ביותר כאשר מיושמים לפני ההדבקה ויש למרוח מחדש כל חמישה עד שבעה ימים לאחר ההדבקה. כמה קוטלי פטריות בשימוש הם Previcur Flex, Gavel, Tanos ו-Ranman.
עונת קציר המלפפונים בארה"ב
- יש לקצור מלפפונים לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר כאשר הם בקוטר של 1.25 עד 2 אינץ' ואורך 6-8 אינץ', תלוי בזן. מלפפונים מואבקים בזמנים שונים, יש צורך בקצירות ידיים מרובות לשדה, בדרך כלל כל יומיים. כדי להבטיח שיווק של מוצר איכותי, יש לדרג מלפפונים לפי גודל ובגרות ולבדוק אותם לאיתור נזקי חרקים.
- החמוצים נקצרים בדרך כלל במכונה ובחוזה עם מעבד מקומי, אם כי יש שוק מוגבל לחמוצים טריים.
- ארצות הברית קוטפת מלפפונים לשתי מטרות עיקריות: כבישה ושיווק טרי. כ-11,200 חוות במדינות הצפון-מזרחיות ייצרו יותר מ-6,600 דונם של מלפפונים. שווי הייצור של ארצות הברית הוא למעלה מ-410 מיליון דולר. פנסילבניה ייצרה כ-337 דונם של מלפפונים, בעיקר לשיווק חדש.
- מלפפונים נקצרים בשלבים שונים, מצעירים ועד בוגרים, לפני שהזרעים מתבגרים ומתקשים לבסוף. אלה שנקטפו לפני הבשלת הזרעים נמכרים ללא גרעינים. הפרי נקטף כאשר מגיעים לאורך, צורה וקוטר אחידים ולפני שהפרח מצהיב בתום הפריחה. בדרך כלל, אורך היבול נקבע על ידי שוק היעד.
שיווק מלפפונים בארה"ב
- יבוא המלפפונים לארה"ב גדל בהתמדה במהלך השנים האחרונות. זה מראה שהביקוש בשוק הולך וגדל, אם כי אל לנו להתעלם מכך שבפלורידה ובמישיגן, המדינות היצרניות העיקריות, היו תנאי מזג אוויר גרועים. תנאים שליליים אלה השפיעו על הייצור המקומי ואילצו את ארה"ב להגדיל את היבוא.
- יש גם את העובדה שהשימוש של מקסיקו בחממות ובמנהרות מאקרו פירושו שהמדינה יכולה לייצר מלפפונים כמעט כל השנה, יתרון תחרותי גדול שהחקלאים המקסיקניים ניצלו היטב. כתוצאה מכך, הם כעת הספק העיקרי של מלפפונים טריים לשוק האמריקאי.
- מקסיקו היא היצרנית השביעית בגודלה והיצואנית המובילה של מלפפונים, ומהווה 30% מיצוא המלפפונים הטריים העולמי. ארה"ב אחראית ל-36% מהיבוא העולמי של מלפפונים טריים. ארצות הברית צורכת 1.6 מיליון טון מלפפונים מדי שנה ומייצרת 636,000 טון, המהווים כמעט מיליון טון של יבוא ויותר מ-60 אחוז מאספקת המלפפונים.
- מקסיקו מייצאת כ-800,000 טון של מלפפונים טריים לארצות הברית בין נובמבר למאי, בעוד קנדה מייצאת 200,000 טון בין מרץ לאוקטובר.
- רוב המלפפונים בארה"ב גדלים בשדות פתוחים. מגדלי מישיגן מתמחים בכבישת מלפפונים שנקטפו במכונה, בעוד שמגדלים בפלורידה, ג'ורג'יה וצפון קרוליינה מתמחים במלפפונים טריים או חתוכים שנבחרו ביד.
- מלפפונים בשוק טרי זמינים בדרך כלל בפנסילבניה מסוף יוני עד נובמבר. הם נמכרים באופן מסורתי בקופסאות קרטון של 47 עד 55 פאונד. דרכי שיווק זמינות למגדל המלפפונים כמו שיווק סיטונאי, מכירות פומביות של תוצרת, קואופרטיבים, קמעונאים מקומיים, דוכני דרכים ופעולות לבחירה בעצמך. כאשר מתכננים ייצור, שקול תחילה את היכולת שלך לשווק. זה יעזור בעיקר אם תעשה מחקר שוק מכיוון שרוב המגדלים מעריכים יתר על המידה את יכולתם למכור בשוק נתון. ייצור של פחות מדונם אחד של גידולי ירקות נפוץ לרוב החקלאים.
- בשיווק סיטונאי, יצרנים מתקשרים עם שולחים לשווק ולשלוח מלפפונים במחיר שנקבע מראש. אם לא תשתמש בקבלן ותשלח את המלפפונים שלך לשוק הסיטונאי, המוצר שלך יהיה נתון לתנודות המחירים הרבות ביותר. מכירות פומביות של הפקה מתקיימות מדי שבוע. עם זאת, זה יעזור אם תעביר את המלפפונים למכירה הפומבית. קואופרטיבים שיווקיים משתמשים בדרך כלל בעלויות ומחירים מאוחדים יומיים, המפזרים את תנודות המחיר בין כל היצרנים המשתתפים. קמעונאים מקומיים הם שוק פוטנציאלי נוסף, אבל אתה חייב להקדיש את הזמן כדי ליצור קשר עם מנהלי הייצור ולספק מלפפונים באיכות טובה כאשר החנויות זקוקות להם. בהתאם למיקום הגדל שלך, מעבדים עשויים להיות אפשרות שיווקית או לא. מעבדים נוטים פחות להתקשר עם מגדלי שטחים קטנים (פחות מ-5 דונם).
תפוקת מלפפון בארה"ב
סך התשואה הצפויה תלויה ישירות ב קציר פרק זמן. תשואות המלפפון נעות בין 1 ל-3 פאונד פרי לשבוע בתקופת שיא הקציר. תקופת בציר טיפוסית של כ-12 שבועות בגידול מנוהל היטב יכולה להניב 20-25 פאונד של פרי לצמח. טמפרטורות גבוהות עלולות לגרום לשינוי צבע ומרירות של הפרי הירוק הבהיר בזני מלפפון רחבים. מלפפונים יגדלו כמעט בכל אדמה מנוקזת היטב. קציר מלפפונים טוב באוקלהומה מניב 300 בושלים לדונם, אם כי אפשר הרבה יותר.
במקרה ופיספסת את זה: גידול מלפפונים אורגני בחממה
שאלות נפוצות על גידול מלפפונים בארה"ב
היכן גדלים רוב המלפפונים בארה"ב?
פלורידה היא ללא ספק היצרנית המובילה של כל זני המלפפונים הטריים. יחד עם זאת, מישיגן היא היצרנית המובילה במדינה של זני מלפפון המתאימים ביותר לכבישה. ישנם יותר זני מלפפון לייצור חמוצים מאשר כל השווקים הטריים גם יחד.
מאיפה ארה"ב משיגה מלפפונים?
כיום, מלפפונים גדלים בעיקר לגידולים טריים (חתוך) וכבושים (כבישה). את התוצרת הטרייה מובילים פלורידה וג'ורג'יה, אם כי ארה"ב מייבאת כמויות ניכרות ממקסיקו, עם כמויות קטנות יותר מקנדה, הונדורס והרפובליקה הדומיניקנית.
האם גידול מלפפון משתלם?
גידול מלפפון יכול להיות רווחי מאוד אם נעשה בצורה נכונה.
כמה עולה מלפפון בארה"ב?
קילו מלפפונים בארה"ב הוא כ-1.94 דולר ארה"ב בוושינגטון ובניו יורק, ארוז ומוכן למשלוח.
במקרה ופיספסת את זה: גידול מלפפונים בפוליהאוס (חירה) למטרות רווח
באיזו תדירות יש להשקות מלפפונים?
תן להם שמש מלאה ומקום לגדול, ואמן אותם על סבכות או גדרות. המלפפונים מסתדרים בצורה הטובה ביותר עם השקיה סדירה ועמוקה פעם בשבוע ותדירות גבוהה יותר אם מזג האוויר חם מאוד במשך כמה ימים. לחות לא מספקת או לא עקבית עלולה לגרום לפרי בצורת מוזר או בטעם דל.
האם מלפפון רווחי?
גידול מלפפונים משתלם אם אתה עובר תחזוקה וניהול נאותים בתוך חוות המלפפונים.
איזה דשן הכי מתאים למלפפונים?
צמחי מלפפון זקוקים לחנקן בינוני וזרחן ואשלגן גבוהים, ולכן אורגני מזון צמחי עם המספר הראשון נמוך מהשניים האחרונים (כגון 3-4-6).
מה הסוד לגידול מלפפונים?
מלפפונים יגדלו במהירות עם מעט טיפול. צמחי מלפפון מקבלים סנטימטר מים בכל שבוע. עשה כמיטב יכולתך לגדל את המזון שלך על ידי האכלה קבועה של צמחים המסיסים במים חומרים מזינים.
האם מלפפונים צריכים הרבה מים כדי לגדול?
הדרישה העיקרית לטיפול במלפפון היא השקיה מתמדת. הוא צריך לפחות סנטימטר מים בשבוע (או יותר אם הטמפרטורות חמות במיוחד). השקיה לא עקבית מובילה לפירות בטעם מר.
למה המלפפונים שלי מתייבשים ומתים?
מלפפונים ייבלו וימותו כאשר טמפרטורות האדמה או האוויר הופכות קרות מדי לטעמם. על פי אוניברסיטת מינסוטה, מלפפונים מתחילים לנבול ולהשחמה כאשר טמפרטורות אדמה נמוכות.
מהן המחלות הנפוצות ביותר המשפיעות על מלפפונים?
כתם עלים זוויתי, נבול חיידקי, כתר Phytophthora, ריקבון שורשים וטחב אבקתי הם מחלות חשובות של מלפפון. העיתוי של התרחשות מחלות אלו, חומרתן וההפסדים הנובעים מכך משתנים לפי אזור גיאוגרפי.
במקרה ופיספסת את זה: רווח גידול מלפפונים, עלות גידול, דוח פרויקט
איך נראים מלפפונים שהושקו יתר על המידה?
הצהבה של עלי צמחים היא סימפטום שכיח של השקיית יתר. כאשר שורשים יושבים במים, הם נפגעים ואינם מסוגלים לספוג חומרים מזינים. כאשר העלים מצהיבים כתוצאה מהשקיית יתר, הם הופכים לעתים קרובות עצומים וצפויים ועלולים לרדת. כשזה קורה, בדוק את הניקוז מסביב לבסיס המלפפון וצמצם את המים.
מדוע עלי צמח המלפפון שלי מצהיבים ומתים?
ככל שהמלפפונים והדלעת שלך גדלים, אתה עלול למצוא את העלים מצהיבים וגוועים. זה הסימן העיקרי שמשהו לא בסדר עם צמחי המלפפון שלך. הסיבה השכיחה להצהיב עלים היא שיש לך בעיית מים. זה אומר שאתה משקה את הצמח שלך יותר מדי או פחות מדי.
כמה זמן לוקח לגדל מלפפונים?
זה תלוי בעיקר במגוון, בתנאי האקלים, ברכיבי תזונה וכו'. בדרך כלל, לצמחי מלפפון לוקח כ-55 עד 70 ימים מהנביטה ועד לשלב הקציר.