# חקלאות # חקלאות ירקות # מיכון # שיפור איכות # חקלאות בת קיימא # חדשנות חקלאית # נאנג'ינג # תשואה # יעילות עבודה
בלב הנוף החקלאי של נאנג'ינג נמצא מגדלור של חדשנות: בסיס ייצור הירקות של נאנג'ינג רונגשין חקלאי טכנולוגיה ושות', בע"מ, דומה ל"מפעל ירקות" מיניאטורי, שבו יבולים כמו ירוק שנחאי משגשגים בשקתות גידול.
"השגנו במידה רבה מיכון לאורך תהליך הגידול והקטיף של הירקות, עם ייצור יומי של 15,000 עד 20,000 ק"ג של ירקות. בעבר, זה היה דורש לפחות 100 עובדים, אבל עכשיו צריך רק 5", ציין יאן שאוהוא, יועץ מומחה ראשי ב-Nanjing Rongxin Agricultural Technology Co., Ltd. שיטת ייצור זו לא רק חוסכת עבודה אלא גם מגבירה את התפוקה. אם לוקחים כדוגמה את הירוק בשנחאי, מו אחד (כ-0.067 הקטרים) מניב בין 8,000 ל-10,000 ק"ג ליבול, עם 5 עד 6 יבולים בשנה, מה שמביא ליבול כולל של 35,000 עד 50,000 ק"ג.
חקלאות ירקות מאופיינת זה מכבר באינטנסיביות עבודה, מתמודדת עם אתגרים כמו מחסור בכוח אדם, עלויות עבודה גבוהות וכוח עבודה מזדקן. "בהשוואה לגידולי מזומן, לירקות יש ערך מוסף גבוה יותר. עם זאת, במטרופולינים מודרניים כמו נאנג'ינג, עלויות העבודה של ייצור ירקות נותרו גבוהות באופן בלתי רגיל, ומהוות למעלה מ-50% מסך עלויות הייצור, מה שמפריע להמשך התפתחות התעשייה", הסביר נציג מהלשכה העירונית לחקלאות ולעניינים כפריים.
בתגובה, נאנג'ינג זיהתה מיכון ואינפורמציה כמניעים מרכזיים לפיתוח תעשיית הירקות. העירייה הוציאה את "תוכנית פעולה תלת-שנתית לפיתוח מיכון ייצור ירקות (2022-2024) של נאנג'ינג העירונית (מתקן)", במטרה לטפל בפערי ציוד המיכון בשלבי מפתח של ייצור ירקות בתוך שלוש שנים. תוכנית זו כוללת הקמת למעלה מ-30 בסיסי הדגמה של מיכון ייצור ירקות ושני אזורי פיילוט לקידום ויישום של מכונות חקלאיות בייצור ירקות באזורי גבעות.
תעשיית הירקות מייצגת את אחת משמונת הענפים המאפיינים את היתרון החקלאי של נאנג'ינג, ומציגה את המאמצים של העיר לחזק את שרשראות האספקה ולקדם הרחבת וחדשנות בתעשייה. בשלוש השנים האחרונות זיהו אגפי החקלאות והכפריים בעיר שמונה רשתות מרכזיות, לצד כיווני הפיתוח והיעדים לשלוש שנים לכל רשת. באמצעות התאמות מבניות וטיפול בליקויים, נאנג'ינג הקלה על הצטברות וקיבוץ של תעשיות מועילות, תוך הקצאת משאבים יעילה והגברת התחרותיות בשוק. אם לוקחים את תעשיית הירקות כדוגמה, בשנת 2023, נאנג'ינג הקימה בהצלחה 10 בסיסי הדגמה של יישומי ציוד חדשים להבטחת אספקת ירקות, כאשר רמת המיכון של כל בסיס עולה על 70%, מה שהביא להפחתת עלויות של כ-15% לכל mu.
המעבר מהגדלת היבול לשיפור האיכות מסמן אבן דרך משמעותית באבולוציה של החקלאות. החיבוק של נאנג'ינג למיכון בחקלאות ירקות לא רק נותן מענה לאתגרי העבודה אלא גם משפר את הפרודוקטיביות והקיימות. על ידי מינוף אסטרטגי של התקדמות טכנולוגית, העיר סוללת את הדרך למגזר חקלאי יעיל, גמיש ומשגשג יותר.