# חקלאות בת קיימא # חקלאות ביעילות גבוהה # אדמה מלאכותית # גרירה # הפחתת פחמן # ייצור מזון # ביופח # חדשנות חקלאית
TOWING, סטארט-אפ שהוקם על ידי אוניברסיטת נאגויה, מפתח ביוצ'אר בעל ביצועים גבוהים בשם "סורטן" כדי להשיג חקלאות בת קיימא ויעילות גבוהה תוך הפחתת פליטת פחמן ודשנים כימיים. על ידי ניצול טכנולוגיית פיתוח הקרקע המלאכותית החכמה הייחודית שלהם, החברה שואפת לשפר את איכות הקרקע ולהשיג השפעות כגון הפחתת CO2 והגדלת היבולים. מאמר זה בוחן את הרקע, הפיתוח וההשלכות הפוטנציאליות של מערכת ייצור המזון החדשנית של TOWING.
בשנים האחרונות ניצבת החקלאות בפני אתגרים משמעותיים במעבר משיטות ייצור התלויות בדשנים כימיים ובהפחתת פליטת גזי חממה. דלדול המשאבים והעלויות העולות הקשורות לדשנים כימיים הפכו לדאגות מכריעות עבור החקלאים, יחד עם סוגיית פליטת גזי החממה. חקלאות וייעור אחראים על כרבע מפליטת גזי החממה העולמית, כפי שנאמר ב"אסטרטגיית מערכת המזון הירוקה" שגובשה על ידי האו"ם. הוא מדגיש את הפחתת השימוש בדלק מאובנים ובדשנים כימיים כחלק ממאמצי הפחמן.
עם זאת, מעבר מדשנים כימיים לדשנים אורגניים אינה משימה פשוטה עבור החקלאים. חלקם מתמודדים עם הפחתה משמעותית בתפוקה בעת המעבר מדשנים כימיים לדשנים אורגניים, ולוקח כחמש שנים לבנות מחדש את הקרקע כדי להשיג תפוקות שוות. "חקלאים שרוצים לעבור לשיטות בנות קיימא מהססים לעתים קרובות לעשות זאת מכיוון שהירידה בתשואות היא אתגר", אומר קוהיי נישידה, מנכ"ל TOWING. הביוצ'ר Soratan שפותח על ידי TOWING מציג פתרון מבטיח לבעיה זו.
Soratan הוא ביוצאר בעל ביצועים גבוהים המופק ממקורות ביומסה שלא מנוצלים כמו קליפות אורז וזבל בעלי חיים. TOWING מוסיפה קהילת חיידקים בקרקע שנבחרה במיוחד לביו-צ'אר, מטפחת מיקרואורגניזמים המתאימים לדשנים אורגניים באמצעות טכניקת תסיסה בהשראת ייצור סאקה. טכניקה זו מפעילה שני סוגים של חיידקים, חיידקים מחנקים וחיידקים אמוניפיציית, ומשפרת את יעילות הפירוק של דשנים אורגניים. התכנון של מיקרואורגניזמים אלה הוא משימה מאתגרת, אך זוהי טכנולוגיית ליבה שפותחה במקור על ידי הארגון הלאומי לחקלאות ולמחקר מזון. נישידה נתקלה בטכנולוגיה הזו בזמן שלמדה באוניברסיטת נגויה וכעת מיישמת אותה בחברה באמצעות TOWING.
היתרון המרכזי של סורטן הוא יכולתו לקדם חקלאות בת קיימא תוך עדכון שיטות חקלאות מקומיות. זה יכול לקצר את תקופת בניית הקרקע מחדש הנדרשת לדשנים אורגניים מכחמש שנים לכחודש, ובכך לתמוך ביבול מוגבר. למרות שהתוצאות נמצאות כעת בשלב הניסוי, חלק מהמקרים הראו עליות תשואה של כ-20% עד 70%. מנקודת מבט של דה-קרבוניזציה, Soratan מציע פוטנציאל לקיבוע וספיגת פחמן, עם כמות קיבוע פחמן משוערת של 1 עד 4 טון לכל 10 ארס (1,000 מ"ר) במונחים של שוות ערך CO2.
יתרון משמעותי אחד בשימוש בסורטן הוא שניתן להחדיר אותו לתהליכים חקלאיים קיימים בשינויים מינימליים שכן הוא משמש כתחליף לחומרי קומפוסט ושיפור אדמה. יתרה מכך, ההיבט הייחודי של שימוש ב"ביומסה מקומית לא מנוצלת" כחומר הגלם לביו-פחם ראוי לציון. בעבר, חקלאי אורז ויצרני בעלי חיים נאלצו להיפטר מביומסה כמו קליפות אורז וזבל בעלי חיים במחיר אם לא יכלו למכור אותם כקומפוסט. הפיכת ביומסה לא מנוצלת כזו למשאבים יקרי ערך מציעה יתרונות משמעותיים לעסקים.
TOWING צופה יצירת מספר נקודות מזומן לאורך כל שרשרת האספקה כחלק מהמודל העסקי שלה. החברה מתכננת לשתף פעולה עם חברות סילוק ביומסה וחקלאים, להקים מפעלים באזורים שונים לייצור Soratan ולמכור את Soratan לחקלאים.