#ירקות קפואים #חקלאות קנדית #מגמות מזון #תזונה #נוחות #קיימות #פסולת מזון #יתרונות כלכליים
ככל שהקנדים מחפשים יותר ויותר אפשרויות נוחות אך מזינות כדי לשפר את הארוחות שלהם, ירקות קפואים הופיעו כבחירה מועדפת ברחבי המדינה. סקר שנערך לאחרונה על ידי Nortera שופך אור על דפוסי הצריכה והמניעים המניעים את הקנדים לבחור בירקות קפואים.
על פי הסקר, 85% מדהים מהקנדים רכשו ירקות קפואים בשנה האחרונה, כאשר כמעט מחציתם (48%) ביצעו רכישות חודשיות. בין גורמי המפתח המניעים רכישת ירקות קפואים הם חיי המדף הארוכים שלהם, נוחותם, זמינות כל השנה, עלות-תועלת ותרומה להפחתת בזבוז מזון.
אריכות ימים ומעשיות: 51% מהנשאלים מעריכים את חיי המדף המוארכים של ירקות קפואים, הניתנים לאחסון מספר חודשים במקפיא, מה שמספק למשקי הבית אפשרות נוחה לתכנון והכנת ארוחות.
נוחות: 37% מהנשאלים מציינים את הנוחות כסיבה עיקרית לבחירה בירקות קפואים, מה שמאפשר להם לחסוך זמן במטבח מבלי להתפשר על התזונה.
זמינות לאורך כל השנה: 34% מהנשאלים מעריכים את זמינותם של ירקות קפואים לאורך כל השנה, ללא קשר לתנודות עונתיות, מה שמבטיח אספקה עקבית של תוצרת מזינה.
עלות-תועלת: 27% מהנשאלים בוחרים בירקות קפואים כדי לחסוך כסף, שכן המחירים שלהם נשארים יציבים לאורך כל השנה, ומציעים אלטרנטיבה חסכונית לתוצרת טרייה.
הפחתת בזבוז מזון: 23% מהנשאלים בוחרים בירקות קפואים כדי להילחם בבזבוז מזון, שכן ניתן לאחסן אותם לתקופות ממושכות במקפיא, תוך מזעור הסיכון לקלקול ומאפשר שליטה במנות.
יתרה מכך, על רקע עליית מחירי המזון, חלק ניכר מהקנדים (33%) רוכשים כעת ירקות קפואים בתדירות גבוהה יותר בשל היתרונות הכלכליים שהם מציעים. מגמה זו בולטת במיוחד בקרב אנשים דמוגרפיים צעירים יותר, משקי בית עם ילדים וצרכנים בגיל העמידה.
מבין הירקות הקפואים שולטת האפונה, המהווה 14.2% מכלל רכישות הירקות הקפואים בקנדה. אפונה, הידועה בגיוון ובערך התזונתי שלה, היא מרכיב עיקרי במגוון מנות קלות להכנה, החל ממרקים ועד מנות פסטה. אפשרויות פופולריות אחרות כוללות תירס, ירקות מעורבים וברוקולי.
במאמץ לקדם את היתרונות של ירקות קפואים, השיקה Nortera את האתר www.legumes-surgeles.ca במהלך שבוע הירקות הקפואים. פלטפורמה זו מציגה מתכונים מזינים, מדגישה את היתרונות של ירקות קפואים ומספקת טיפים לשילוב ירקות נוספים בארוחות היומיות.
הפופולריות ההולכת וגוברת של ירקות קפואים בקרב קנדים משקפת שינוי לעבר בחירות מזון נוחות אך מזינות. עם יתרונות החל מחיי מדף ארוכים ועד עלות-תועלת והפחתת בזבוז מזון, ירקות קפואים הבטיחו את מקומם כמרכיב עיקרי במשקי בית קנדיים, תומכים בחקלאים מקומיים ומספקים לצרכנים גישה כל השנה לתוצרת בטעם טרי.