ברוכים הבאים לעולם של אבטחת איכות (QA) בתוצרת טרייה. הרגולטורים מחייבים את זה, הלקוחות מצפים לזה ומעבדים ומשלוחים טריים מבינים שהם צריכים למצוא דרכים טובות יותר לספק את זה.
"אם מצאתם אוכמניות עם החמוציות, זה לא היה עניין גדול", אמר ברט לארו, מנהל פיתוח עסקי ב-Key Technologies, נזכר בימים שבהם "בדיקה" פירושה מיון תוצרת ידנית על מסוע. "אבל יותר מזה, פשוט אין סובלנות לכל זה."
הגורם האנושי תמיד יהיה חלק מ-QA לחיתוך טרי. עדיין יש מקום לעובדים אנושיים במקומות כמו חזית קו חסה להסיר פיזית את העלים החיצוניים. אבל במערכת הדורשת ניטור ומדידה מתמדת, ציוד מיוחד תופס את מרכז הבמה. דרושים מנקי כביסה, ממיינים אופטיים, חותכים, מערכות קירור, חומרי מילוי, תוכנות והתקנים אחרים כדי לקשור את כל מכשיר ה-QA יחד.
"אנחנו רוצים להשיג שליטה בחומר הגלם מההתחלה ועד הסוף. אבטחת איכות מאפשרת לנו לקבל מוצר איכותי התואם את המפרטים", אמר בריאן היל, נשיא Palcon Systems, המתמחה בשיפור ועיצוב תהליכי ייצור מזון.
מייצור ועד מזון
Plex Systems מספקת את תוכנת ניהול הייצור שלה Plex Online לחברות הרכב, התעופה והחלל, האלקטרוניקה, המכונות התעשייתיות וייצור מתכות מדויקות. כעת היא התרחבה למזון ומשקאות ויש לה פרויקט תוצרת ראשון עבור רשת סופרמרקטים גדולה.
"לקחנו חלקים מרכזיים מהמערכת שלנו והפכנו אותם כמערכת לניהול מזון", אמר טום נסן, מנהל הנדסת פתרונות למזון ומשקאות. "אנו מתחזקים ומפקחים על רצפת החנות והמפעל, מערכות מפתח ויכולות מעקב."
תוכנת Plex ERP מציעה מגוון פונקציות, כולל עקיבות, ייצור אצווה, ניהול איכות, ציות לרגולציה, תזמון, ניהול מלאי והחלפת נתונים אלקטרוניים.
יצירת קשרים
Plex Online הוא יצירה מבוססת אינטרנט המשתמשת במחשוב ענן, המאפשרת לחברה לנהל את עסקיה מבלי לרכוש מספר מסדי נתונים ומערכות מחשב, אמר המנכ"ל מארק סימונדס.
"אתה פשוט מתחבר דרך האינטרנט, או הענן, למרכז הנתונים המאובטח שלנו ואנחנו מאחסנים ומגבים ומגנים על כל הנתונים והתוכניות", אמר סימונדס. "זה באמת מאפשר לעסקים קטנים ובינוניים לגשת לטכנולוגיות ברמה עולמית שאחרת היו מחוץ להישג ידם."
רעיון הקישוריות חשוב גם לאופן שבו Key Technologies מעצבת ציוד ושירותי QA, אמר לארו. הממיינים האופטיים החדשים ביותר של Key כוללים את Optyx 600 ואת Tegra 7755E. הממיינים הללו עובדים עם תוכנות חיבור, שאחת מהן נקראת RemoteMD, כדי לספק כלי ניטור ואבחון בזמן אמת לסדרן תוך כדי פעולתו.
"אני חושב שאנחנו הולכים לראות יותר קישוריות," אמר לארו. "יש רק כמה מאמצים מוקדמים שהתחילו את זה. אבל זה חייב להפוך לסטטוס קוו".
הממיינים האופטיים של קי משמשים לירוק עלים, חמוציות, דובדבנים טריים, תמרים וגזר חתוך שלם לתינוק. החברה מייצרת מיונים אופטיים מאז שנות ה-1980 ובשנים האחרונות מתמקדת בחיסול חומרים זרים, אמר לארו.
פלקון מערכות מטפלת בסוגיית ה-QA על ידי שילוב כל היבטי הייצור מתכנון המפעל ועד לאריזת המוצר בפועל.
"אנחנו מעורבים בתכנון ובפריסה של ציוד עיבוד, תכנון חלל, מעקב, מצננים לאחסון - הזרימה הכוללת של מתקן העיבוד וההפצה", אמר היל, וציין כי מפיצי ומעבדי תוצרת טרייה מהווים כ-85% עסקי החברה.
להיל, שני חלקי ציוד ה-QA ההכרחיים עבור קו חתך טרי הם מערכת הכביסה/קירור ומערכת החיטוי.
"המערכת הזו לוקחת מוצר, שוטפת אותו, מורידה אותו לטמפרטורה ומחטאת", אמר. "זה החלק הקריטי של הקו. אז אם היינו הולכים לבנות קו בתקציב מוגבל, זה התחום שבו אתה לא רוצה להקריב”.