בשנת 2022, הצרכנים אכלו פחות פירות וירקות בבית, אך הצריכה בענף האירוח והמזון, להיפך, עלתה. כך מדווח GroentenFruit Huis, בהתבסס על נתונים מ-GfK ו-Foodstep.
לאחר ירידה חדה בשנות הקורונה של 2020 ו-2021, ההולנדים חזרו לאכול במסעדות בשנה שעברה. במגזר זה, הדבר הביא לעלייה של 58 אחוזים בצריכת הפירות והירקות. עם זאת, בניגוד לפריחה זו, חלה ירידה בצריכה בתוך הבית. נתון זה ירד ב-3 אחוזים, מה שאומר שצריכת הפירות והירקות הייתה בערך זהה ב-2022 לזה שהייתה ב-2021.
זה שם קץ לצמיחה של השנים האחרונות כשההולנדים החלו לצרוך יותר פירות וירקות, במיוחד בגלל הקורונה. הצריכה בשנה שעברה עדיין הייתה מעל לרמה של 2019, השנה שלפני הקורונה. GroentenFruit Huis מציין כי היה הבדל בין ירקות ופירות בשנת 2022, כאשר צריכת הירקות עלתה ב-3 אחוזים בעוד שצריכת הפירות ירדה ב-3 אחוזים.
אינפלציה מופחתת עבור פירות וירקות
בשנה האינפלציונית האחרונה, הצרכנים השקיעו יותר כסף בפירות וירקות. לדוגמה, מחיר קילוגרם ירקות עלה ב-7 אחוזים. עבור קילוגרם פרי הרוויח ההולנדי 3 אחוזים יותר מאשר בשנת 2021. כתוצאה מכך עליית המחירים הממוצעת לכל הקטגוריה הייתה 5 אחוזים. זה נמוך מהאינפלציה הממוצעת בהולנד, שלפי נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה עומדת על כ-10 אחוזים.
מספר ערכות המכולת, המכילות כמעט את כל המרכיבים לבישול, לא ירד בשנת 2022. בהשוואה ל-2021, המכירות של קבוצת מוצרים זו עלו ב-20 אחוזים. מספר הקונים גדל ב-3 אחוזים.
מחיר חבילת SPER ירד ב-2 אחוזים. "בדרך זו, האריזה מציעה תמורה לכסף בשילוב עם נוחות מחשבתית. אחרי הכל, אתה, כצרכן, לא צריך לחשוב על מרכיבים שונים כדי לקבל ארוחה שלמה", מסכם Grüntenfrüth Huys. בשנה שעברה מכירות חבילות הובלה חרגו מהמגבלה של 100 מיליון יורו והגיעו ל-110 מיליון יורו.
מכירות מקוונות יציבות
קופסת המזון הייתה באופנה גם בשנת 2022. צרכנים הזמינו 16 אחוז יותר מהקופסאות הללו באינטרנט. מספר הקונים גדל ב-1 אחוז. מחיר הארגז היה גבוה בכ-10 אחוזים מהשנה הקודמת. בנוסף לירקות ופירות, קופסאות מזון מכילות רכיבי מזון נוספים כמו תבלינים, בשר, דגים, פסטה ואורז.
מסך מכירות הפירות והירקות, 7 אחוזים נעשו באינטרנט. חלקו של ערוץ מכירות זה נותר יציב. נתונים של GroentenFruit Huis מראים שקצת יותר משקי בית קונים פירות וירקות באינטרנט. כמות ההזמנה ירדה מעט. מנגד, המחיר עלה ב-4 אחוזים. זה הביא לעלייה של 2 אחוזים במכירות של פירות וירקות שנרכשו באינטרנט.
GroentenFruit Huis מאותת שמשקי בית בכל שכבות ההכנסה קנו פחות פירות וירקות. "מכאן ניתן להסיק שהמחיר אכן משחק תפקיד ברכישתו. לא ניתן ליישם את ההפחתה המתוכננת של המע"מ על פירות וירקות ל-0 אחוז בהקשר זה", אמר דובר בית זוטרמיר.